台南區農業專訊第29期：2~4頁(1999年9月)
文/圖 曾清田 陳振耕
隨著國人保健意識抬頭，鮮乳及其加工製品之消費量有逐年增加趨勢，因而帶動乳牛養殖業發展。目前本省乳牛頭數約11萬多頭(包括產乳及未產乳頭數)，若每頭乳牛平均每天餵飼青割玉米30公斤，每公頃鮮草產量以40,000∼45,000公斤估計，一年應種植青割玉米27,000∼31,000公頃，才夠生產供應11萬頭乳牛所需芻料，且乳牛養殖頭數，有逐年增加之趨勢，足見青割玉米未來發展甚具潛力。而青割玉米適口性佳，營養值高，酸洗及中洗纖維含量均低，長期餵飼有益牛隻健康，並可提高乳脂率及牛乳風味，是乳牛養殖最佳芻料，而素有「芻料王」之稱。本場有鑑及此，為提高乳牛養殖芻料供應量，促進其蓬勃發展，積極廣泛蒐集種原，進行優良品系選育，歷經11年研究時間，終於繼「台南19號」之後，育成另一豐產、營養值高、品質佳、具抗病蟲性及適應性廣之青割玉米品種「台南21號」。本品種於88年5月18日經農林廳召開作物新品種命名審查會通過，正式命名推廣。茲將本品種之農藝特性及田間栽培管理注意事項介紹於后，藉供農友栽培之參考。
台南21號屬單雜交品種，其系譜為：P-1212×CI-8122。母本P-1212係自Pioneer種子公司引進品種Pioneer 3208分離篩選培育出之自交系，屬溫帶型淡黃色半硬粒種，具有抗露菌病、普通型銹病、幼苗期抗南方型銹病及輪生期抗螟等特性，公頃籽實產量3,429公斤。父本CI-8122為自墨西哥國際玉米及小麥改良中心(CIMMYT)引進綜合品種Mcy-51分離純化育成之品系，屬熱帶型白色馬齒種，具有抗露菌病、莖腐病及銹病(包括普通型及南方型銹病)，公頃籽實產量3,000公斤。
台南21號為中晚熟品種。播種後如氣溫及土壤溫、濕度適宜，約3∼4天即萌芽，萌芽整齊，幼期生長快速。開花期春作約63∼65天，秋作56∼58天，裡作64∼67天。作芻料用時，成熟期春作85∼89天，秋作87∼90天，裡作100∼105天，大致與台南19號及台農3號相同。本品種植株直立性佳，葉片濃綠，春作平均株高227∼230公分，穗位高133∼135公分。秋作平均株高239∼240公分，穗位高125∼127公分。裡作平均株高227∼230公分，穗位高118∼121公分。台南21號莖稈粗壯，硬度強，不易倒伏倒折。成熟後苞葉枯黃籽粒含水量在70％∼72％之間為芻料用之收穫適期，可配合機械採收。台南21號於85年及86年二年參加全省七處(包括苗栗縣通霄、彰化縣芳苑、雲林縣元長、台南縣新營及學甲、屏東縣萬丹及花蓮縣瑞穗)區域試作。結果其鮮草產量高且穩定，表現優異(如表一)。85年春作、秋作及86年春作平均公頃鮮草產量為57,063公斤，比台農1號及XL
678分別增產25％及5％。86年秋作平均公頃鮮草產量為57,600公斤，較台南19號及台農3號分別增產15％及9％。85年春作及86年春作在花蓮縣瑞穗試作結果，其公頃鮮草產量達71,499公斤及73,714公斤。85年秋作在台南縣學甲及86年秋作在新營試作結果，公頃鮮草產量分別達61,370公斤及59,832公斤，足見本品種不單適合本省南部地區栽培，亦適合花東地區種植，顯示本品種適應性廣，且具高產潛力。其成株營養成份：粗蛋白質：8.10％、粗纖維：28.40％、粗脂肪：3.61％、無氮抽出物：55.80％、可溶性碳水化合物：10.68％、灰分：4.25％、酸洗纖維：34.30％、中洗纖維：64.40％、鈣：0.42％、鎂：0.23％、鉀：1.34％。
台南21號黃熟期採收後，其植株切碎經密封50天醱酵後，取樣送請畜產試驗所代為分析其青貯品質結果(如表二)，其pH值3.76、乙酸0.27％、乳酸0.78％，Flieg氏評分點為90.7，其青貯品質與台農3號之89.3及台南19號之90.5相近，同屬優良等級。
台南21號育成後與其親本曾利用自然及人工接種法進行其對重要病蟲害，包括露菌病、莖腐病、病毒病、銹病及玉米螟之抗性檢定，結果列如表三，由表中可知台南21號除不具開花期玉米螟害抗性外，對其他病蟲害均具抗性。
一、播種適期：春作2月中旬∼3月上旬，秋作8月下旬∼10月中旬。
二、種植密度：本品種如過於密植，將影響產量，行距以75公分，株距20公分為宜(公頃株數66,666株)。
三、田間管理
(一)施肥量及方法
1.施肥量：氮肥(N)：150∼200公斤／公頃。
磷肥(P2O5)：70∼90公斤／公頃。
鉀肥(K2O)：60∼90公斤／公頃。
2.施肥法
(1)基肥：氮肥及鉀肥半量與磷肥全量混合後做基肥，於播種時施用。
(2)追肥：氮肥及鉀肥半量混合後做追肥，於中耕培土時施用。
(二)間苗：人工播種者，株高15∼20公分時舉行，每空一株，如遇缺株，前後穴多留一株，不宜太密，否則影響產量。機械播種者，調整適當行株距，每穴一粒，不須間苗。
(三)灌溉：中耕培土及雄花抽穗後與乳熟初期各灌溉一次，可使植株生育及授粉良好，且籽粒充實飽滿，有助提高產量。
(四)玉米螟及病害防治：玉米螟發生可配合寄生蜂釋放防治，避免噴佈藥劑以防發生殘毒。南部地區葉斑病及煤紋病發生輕微，不需噴藥防治，中部地區如葉斑病及煤紋病發生嚴重時，可噴灑80％錳乃浦可濕性粉劑400倍液防治之(請參考農林廳編印之植物保護手冊)。
(五)收穫：春作在雌穗授粉後約20∼25天，秋作約25∼30天，裡作約35∼40天籽粒含水量約70％∼72％，此時為玉米黃熟期是芻料玉米收穫適期，可利用機械採收。
表一、青割玉米新品種台南21號全省區域試作鮮草產量(85年∼86年)
| 品種 | 鮮草產量 (kg／ha) |
指數(％) | 指數(％) | ||||||
| 85年 | 86年 | 平均 | 86年 | ||||||
| 春作 | 秋作 | 春作 | CK1 | CK2 | 秋作 | CK3 | CK4 | ||
| 台南21號 | 57,603 | 50,778 | 62,807 | 57,063 | 125 | 105 | 57,600 | 115 | 109 |
| 台農1號(CK1) | 45,939 | 41,887 | 48,821 | 45,549 | 100 | 84 | -- | -- | -- |
| XL 678(CK2) | 53,596 | 50,242 | 58,550 | 54,129 | 119 | 100 | -- | -- | -- |
| 台南19號(CK3) | -- | -- | -- | -- | -- | -- | 50,130 | 100 | 94 |
| 台農3號(CK4) | -- | -- | -- | -- | -- | -- | 52,897 | 106 | 100 |
註：85年春、秋作及86年春作對照品種為台農1號與XL678。
86年秋作對照品種為台南19號與台農3號。
表二、青割玉米新品種台南21號青貯品質分析
| 品種 | pH值a/ | 乙酸b/ (％) |
乳酸 (％) |
評分點c/ (Flieg point) |
| 台南21號 | 3.76 | 0.27 | 0.78 | 90.7 |
| 台南19號(CK1) | 3.71 | 0.31 | 0.84 | 90.5 |
| 台農3號(CK2) | 3.79 | 0.28 | 0.75 | 89.3 |
a/:pH值愈低愈佳，優良青貯料pH值為3.7∼4.0。
b/:乙酸愈少愈好，乳酸愈多愈好。
c/:評分點依照Flieg氏之分級：
0∼20分，劣(Failure)。
21∼40分，不良(Poor)。
41∼60分，可(Satisfactory)。
61∼80分，好(Good)。
81∼100分，優良(Very good)。
表三、青割玉米新品種台南21號對重要病蟲害抗性檢定結果
|
品種 |
露菌病a/ | 莖腐病a/ | 病毒病a/ | 普通型 銹病b/ |
南方型 銹病b/ |
玉米螟 | ||||||
| (％) | (級) | (％) | (級) | (％) | (級) | 幼苗期 (級) |
成株期 (級) |
幼苗期 (級) |
成株期 (級) |
輪生期b/ (級) |
開花期c/ (級) |
|
| 台南21號 | 1.0 | 強抗 | 10.9 | 抗 | 23.9 | 中抗 | 抗 | 中抗 | 中抗 | 中抗 | 中抗 | 強感 |
| P-1212(母本) | 3.6 | 強抗 | 52.3 | 感 | 53.6 | 感 | 抗 | 抗 | 中抗 | 感 | 中抗 | 感 |
| CI-8122(父本) | 36.5 | 中抗 | 3.6 | 強抗 | 83.2 | 強感 | 強抗 | 強抗 | 抗 | 抗 | 感 | 感 |
| 台南19號 | 1.3 | 強抗 | 2.9 | 強抗 | 17.7 | 抗 | 強抗 | 強抗 | 中抗 | 中抗 | 中抗 | 感 |
| 台農1號 | --d/ | -- | 20.7 | 中抗 | 73.5 | 感 | 抗 | 抗 | 強感 | 強感 | 中抗 | 中抗 |
| 台農3號 | -- | -- | -- | -- | -- | -- | 抗 | 中抗 | 中抗 | 感 | -- | -- |
a/：露菌病、莖腐病及病毒病按罹病率大小分抗病等級為5級。1級：強抗(0∼5％)；2級：抗(6∼20％)；3級：中抗(21∼50％)；4級：感(51∼80％)；5級：強感(81∼100％)。
b/：銹病及輪生期抗螟按葉部被害程度分抗病蟲等級為5級。1級：強抗；2級：抗；3級：中抗；4級：感；5級：強感。
c/：開花期抗螟檢定，係以莖內蟲孔長度表示之，分為5級。1級：強抗(蟲孔長度在5公分以下)；2級：抗(蟲孔長度6∼10公分)；3級：中抗(蟲孔長度11∼30公分)；4級：感(蟲孔長度31∼40公分)；5級：強感(蟲孔長度41公分以上)。
d/：無檢定資料。
