台南區農業專訊第25期：3~8頁(1998年9月)

落花生新品種台南13號及台南14號的育成與推廣

文/圖  林義恭、楊允聰   

落花生新品種台南13號台南13號原品系為台南育151號，民國72年由台南場育成優良品系75(2)-3-21與自美國引進抗銹病品系P1315608雜交選出。台南13號為改善現有栽培品種更適合機械收穫、減少破殼率及提高加工莢果品質的需求而育成。

台南14號台南14號原品系為台南育152號，民國63年由台南選9號與P1314817雜交，選出74(1)-1(F3)，回交一代，選出75(2)-3-21再與台南10號雜交選出。台南14號針對國人偏愛大粒落花生的喜好，提供市場上鮮食高品質落花生的需求而育成。此二品種係台南區農業改良場歷經十餘年研究努力，於民國87年6月19日經台灣省政府農林廳召集之作物新品種登記審查會議通過命名，適合於雲林、嘉義、彰化及苗栗地區栽培。

根據「台灣農業年報」的資料，台灣地區落花生在民國46年種植面積曾高達10萬公頃，民國60年以後，種植面積遞減，民國78年至今僅維持在35,000公頃左右，民國84年及85年全省的栽培面積分別為39,164及34,016公頃。以往落花生種植面積遞減的原因之一為農村勞力缺乏，僱工不易且工資高漲，導致生產成本偏高，農民種植意願低落；但是目前落花生收穫已機械化，產業的競爭力提高。近年來台灣落花生的生產量，應可滿足國內消費市場的需求，然而現有品種鹽炒或紅土等加工用之莢果，破殼率高致影響品質。為此，本場落花生育種目標除提高或穩定落花生單位面積的產量外，並選拔耐機械收穫所致的莢殼破裂品種，以提高帶殼加工莢果產品的品質，因此育成「台南13號」來供應帶殼焙炒花生莢果的新鮮原料。

落花生具有多樣的消費型態，例如市面上常見的焙炒莢果、蒸煮、冷凍莢果及鹽炒籽粒，不同的品種適合用於不同加工型式，民國55年推廣的台南選9號，為適合用作焙炒的小粒品種，民國75年推廣的台南11號，是目前主要的栽培品種，民國83年推廣的台南12號，係籽粒大小介於台南選9號及台南11號之間，籽粒與莢殼間的間隙較小的品種，較易作為蒜茸入味加工；由於國人一向較偏好大籽粒的落花生，消費者可在市場購回，自行用鹽炒食的小包裝新鮮種仁的銷路從不間斷，而且大莢大粒的品種較宜作為收穫季節(春作6∼8月，秋作11∼１月)水煮鮮食莢果的材料。本場落花生品種改良的目標之一，係育成籽粒為大粒長橢圓形，千粒重較大的品系，以提高省產落花生籽粒外觀及鮮食用品質，增加小包裝種仁產品的價值，育成的「台南14號」將有助於提高鮮食落花生原料的品質。

台南13號

一、作物性狀

台南13號1、植株性狀：台南13號屬西班牙型(Spanish type)，株型直立，株高春作約47.9公分，秋作約40.5公分，春作及秋作的株高均較台南11號為高，但較台南12號略矮，植株倒伏等級低，分支數約4∼8支，莖呈淺綠色，葉為倒卵形，花為黃色，莢果為中筒形，長約3.5公分，寬約1.6公分，有果腰，莢殼厚且有略有網紋，每莢通常有二個籽粒，籽粒為橢圓形，長約1.5公分，寬約0.9公分，種皮為粉紅色，籽粒飽滿率春作91.0%，秋作93.0%。

2、生長習性：始花期春作約為出土後30-40天，秋作約為25-30天，生育日數春作約為播種後120-130天，秋作約為105-115天。

3、適合栽培的區域：台南13號的栽培方式與台南11號及台南12號等品種相似，且容易栽培。在台灣地區春作或秋作均可種植，且莢果、籽粒產量的穩定性春作高於秋作。另外，在品系區域試驗，台南13號的莢果、籽粒產量較台南11號顯著增加的試區，大部份集中於雲林、彰化及苗栗地區，因此，較適宜在上述地區種植。

二、品種特點

1、莢果及籽粒產量高且穩定，在民國81∼82年全省區域試驗的結果，春作及秋作的平均公頃莢果產量分別為3473公斤及2444公斤，春作較台南11號增加4.1%；春作及秋作的平均公頃籽粒產量分別為2289公斤及1620公斤。

2、剝實率春作為66.4%，秋作為65.6%。

3、千粒重春作為652.6公克，秋作為613.8公克，百莢重春作為168.5公克，秋作為154.3公克，春作千粒重及百莢重較台南11號各高出6.6及3.2%，秋作與台南11號的差異不顯著。

4、籽粒油份含量春作約48.0%，秋作約46.3%；蛋白質含量春作約29.2%，秋作約30.2%。

5、春作機械採收的莢果破裂率為0.8%，顯著較對照品種台南11號的破裂莢率(3.8%)為低，秋作機械收穫的莢果破裂率為0.5%，顯著較台南11號的破裂莢率(3.2%)為低。

6、葉部病害抗耐性較台南11號略佳，在田間自然發病情形下，耐銹病及葉斑病的等級，春作為2.4及2.7，秋作為2.8及3.6，均較台南11號低且秋作較顯著耐病。

7、植株倒伏等級春作為2.8，低於台南選9號、台南11號及台南12號；秋作為2.2，略高於台南11號，但較台南選9號為低。

台南14號

一、作物性狀

1、植株性狀：台南14號屬西班牙型(Spanish type)，株型直立，株高春作約42.9公分，秋作約34.1公分，分支數約5~9支，莖呈淺綠色，葉為倒卵形，花為黃色，莢果為中筒形，長約4.2公分，寬約1.7公分，有果腰，略有網紋，每莢通常有二個籽粒，籽粒為長橢圓形，長約1.7公分，寬約0.9公分，種皮為粉紅色，籽粒飽滿率春作91.8%，秋作94.0%。

2、生長習性：種子不具休眠性，始花期春作約為出土後30~40天，秋作約為25~30天，成熟收穫期春作約為播種後120~137天，秋作約為105~117天。

3、適合栽培的區域：全省區域試驗進行穩定性分析的結果，台南14號的乾莢果產量甚為穩定，可在全省各地春、秋作栽培。

二、品種特點

1、莢果及籽粒產量高且穩定，在民國81∼82年全省區域試驗的結果，春作及秋作的平均公頃莢果產量分別為3,375公斤及2,506公斤，較台南11號增加1.2%及2.0%；春作及秋作的平圴公頃籽粒產量分別為2,272公斤及1,709公斤。

2、剝實率春作為67.7%，秋作為67.7%，較台南11號並無顯著增加。

3、千粒重春作為707.3公克，秋作為681.1公克，百莢重春作為175.4公克，秋作為166.1公克，千粒重春作較台南11號增加11.8%，秋作較台南11號增加9.3%，百莢重春作較台南11號增加10.9%，秋作較台南11號增加6.9%。

4、籽粒平均油份含量春作約47.6%，秋作約45.8%；蛋白質含量春作約29.5%，秋作約30.8%。

5、葉部病害抗耐性較台南11號略佳，在田間自然發病情形下，罹患銹病及葉斑病的等級，春作為2.3及2.7，秋作為3.3及3.9，均較台南11號略低。

6、不易倒伏，植株倒伏等級春作為2.7，低於台南選9號、台南11號及台南12號；秋作為2.0，與台南11號相同，但略低於台南12號與台南選9號。

栽培要點

1、栽培環境：植株生長與開花較適合的溫度為20∼33℃，溫度低於20℃時生育與開花延遲，植株高度較矮，溫度超過33℃時植株發育旺盛，分枝及開花數多，籽實產量不佳。土壤條件以富含有機質砂質壤土，而酸鹼值在pH6.5∼7.0之間最合適，砂質壤土或肥沃壤土栽培，生長良好，結莢數較多，產量高，籽實也較大及整齊。

2、栽培適期：播種適期春作於1月中旬~2月上旬，秋作8月中旬∼9月下旬，沿海地區秋作宜提前播種。

3、栽培密度：維持適當的栽培密度，可以增加子實產量，避免植株倒伏以及有利病蟲防治，春、秋作維持行距90公分、株距8∼10公分，亦即每公頃20∼25萬株，每公頃機械播種量約160∼180公斤。

4、播種方式：春、秋作可採整地機械作畦栽培，於前作物收穫後，播種前3天，先行田間灌水，俟土壤適當濕潤，即進行整地及機械作畦栽培。

5、肥料施用量：整地前將所需氮、磷、鉀用量攪拌混合均勻後施於田中，再整地、碎土、播種。肥料施用量春作每公頃施用硫酸銨50公斤、過磷酸鈣250∼330公斤與氯化鉀60∼120公斤，作為基肥一次施用。秋作每公頃硫酸銨50∼100公斤、過磷酸鈣250∼330公斤與氯化鉀60∼120公斤都作為基肥施用，開花期酌施鈣肥有助於籽粒充實。

6、田間管理：

(1)播種後為抑制田間雜草滋生，應施用萌前殺草劑。以34%施得圃乳劑或45.1%拉草劑稀釋300倍，均勻噴施於土壤表面，雨季避免使用以免傷害發芽。生育期中有禾本科雜草或前作物幼苗3∼6葉時，施用17.5%伏寄普乳劑稀釋600倍防治。

(2)生育期間視田間乾濕狀況進行灌溉，一般於開花前一次，開花後果莢充實期兩次。遇雨田間積水須即排除。

(3)病蟲害防治，初期注意薊馬、甜菜夜蛾危害，中期注意紅蜘蛛、毒蛾、斜紋夜盜蛾、小綠葉蟬、擬尺蠖，後期有紅蜘蛛、銹病、白絹病等危害，藥劑防治請參考農林廳編印植物保護手冊中落花生的部分來使用。此外，若採行與水稻輪作方式，可以有效減少病蟲害之發生。

綜合結論

台南13號的選育並且以耐銹病為目標之一，其父本是民國72年自美國引進的優良耐銹病品系P.I.315608，分離後裔經初級與中級品系試驗後，民國79年春作選出4個耐銹病品系，經品系高級比較試驗，選出台南13號。「台南13號」具有莢果及籽粒產量穩定，厚殼較耐機械採收，不易破裂，籽粒較圓粒，春作千粒重及百莢重較台南11號為重，且不易罹患銹病、葉斑病等特性，為供應帶殼加工特殊需要的市場。

台南13號具有厚殼的特性，機械收穫時較不易傷莢果，測定結果台南13號在莢身B、C、D部位的莢殼厚度顯著較台南11號厚，而近喙的A部位的莢殼厚度與台南11號並無顯著差異(表1)，亦即台南13號雖具厚殼特性，但在莢果近喙處剝殼並無困難。

台南13號植株在86年春作及85年秋作以聯合收穫機械進行收穫性能測定，86年春作台南13號機械收穫的莢果產量為3058 公斤/公頃，田間總損失率為6.2%，台南11號機械收穫田間總損失率為5.0%；85年秋作台南13號機械收穫的莢果產量為3460 公斤/公頃，田間總損失率為3.7%，台南11號機械收穫田間總失率為3.2%，台南13號適應機械採收。

台南14號為一大莢大粒新品種，千粒重及百莢重特大，86年春作及秋作在台南本場收穫的台南14號、台農6號、台南選9號、台南11號及台南12號的莢果於曬乾後(春作收穫種子水份含量平均為8.6%，秋作平均為9.3%)，進行莢果長度、寬度及厚度的測定，測定結果，春作的莢果及籽粒大小的特性略優於秋作。台南14號春作莢果的平均長度、寬度及厚度分別為42.0、17.0及16.5公厘，籽粒的平均長度、寬度及厚度分別為16.9、9.2及10.4公厘，春作莢果及籽粒均較台南11號為大，具有顯著差異。秋作莢果的平均長度、寬度及厚度分別為41.1、16.8及16.0公厘，籽粒的平均長度、寬度及厚度分別為16.8、9.1及10.2公厘，秋作莢果及籽粒均較台南11號顯著增加(表2)。

推廣展望

台南13號的帶殼焙炒及蒜味加工莢果香氣及風味優良，適合種植推廣在落花生帶殼加工廠附近產區，此外，由於台南13號的抗病力較強，不易倒伏，亦較適合在沿海地區種植。台南14號可在全省推廣種植，台南14號鮮食水煮莢果外觀色澤、風味及組織均佳，籽粒為大粒長橢圓形，粒形優美，適宜以小包裝種仁上市推廣。

表1. 台南13號的莢殼厚度 (單位：公厘)

品種

莢 殼 部 位

A

B

C

D#
台南13號 1.20± 0.23 1.50± 0.25* 1.22± 0.27* 1.21± 0.26*
台南14號 1.22± 0.21 1.43± 0.27* 1.18± 0.12 1.10± 0.22
台南選9號 0.70± 0.19* 0.79± 0.16* 0.66± 0.14 0.70± 0.11*
台南11號(CK) 1.09± 0.17 1.13± 0.17 0.92± 0.19 0.92± 0.20
台南12號 0.89± 0.25* 0.96± 0.23 0.88± 0.15 0.78± 0.11

註：測定樣品數為100個，重複4次。
  # A,B,C,D為莢果測量部位，A為莢果近喙部位莢殼厚度平均，B為果腰部位莢殼厚度平均，C為近子房柄部位莢殼厚度平均，D為縱剖中心點部位莢殼厚度平均。
  *：根據LSD與台南11號比較差異達 5%顯著水準。

表2. 台南14號莢果及籽粒的大小(長度、寬度和厚度) (單位：公厘)

　

莢 果

籽 粒
品種(系)

長度

寬度

厚度

長度

寬度

厚度

(春 作)
台南14號 42.0± 0.9* 17.0± 0.8* 16.5± 1.0* 16.9± 1.0* 9.2± 0.6 10.4± 0.7*
台農6號 33.2± 1.8 15.9± 0.9 15.9± 1.0 15.8± 0.9 9.0± 1.0 9.2± 0.9
台南選9號 27.3± 1.9* 13.7± 0.8* 13.0± 0.7* 12.9± 0.6* 7.3± 0.8* 8.4± 0.8*
台南11號(CK) 35.7± 1.9 15.9± 0.6 15.6± 0.8 15.0± 0.9 8.6± 0.9 9.3± 0.4
台南12號 32.6± 0.8 13.2± 0.7* 13.7± 0.6 14.7± 0.5 7.6± 0.9* 8.7± 1.0*

(秋 作)
台南14號 41.1± 2.8* 16.8± 1.0* 16.0± 1.3 16.8± 1.5* 9.1± 0.5* 10.2± 0.8*
台農6號 32.3± 1.5 15.2± 1.0 15.0± 0.7 15.2± 1.0 9.1± 1.0* 9.1± 0.8
台南選9號 27.2± 1.8* 13.5± 1.0* 12.7± 0.8* 12.7± 0.5* 7.4± 0.5* 8.4± 0.5*
台南11號(CK) 34.0± 2.0 15.5± 0.7 15.2± 0.5 15.0± 0.8 8.4± 0.5 9.1± 0.5
台南12號 31.5± 1.5 13.7± 0.8* 13.5± 0.8* 14.5± 0.8 7.6± 0.5* 8.6± 0.5

註：測定樣品數為100個，重複2次。
* ：根據LSD與台南11號比較，差異達LSD 5%顯著水準。

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