台南區農業專訊第24期:10~15頁(1998年6月)

大宗蔬菜自動化穴盤育苗及機械栽培計畫產銷

文/圖 謝桑煙 陳博惠

前 言

甘藍、結球白菜及花椰菜為本省極重要之大宗蔬菜產業,據台灣省農牧業主要生產地調查報告,民國86年種植面積分別為甘藍8,356公頃,結球白菜5,241公頃及花椰菜 3,837公頃,合計17,434公噸。栽培地區主要在彰化、雲林、台中、宜蘭、嘉義及南投等縣,約佔全省栽培總面積 78.8﹪(表1)。大宗蔬菜之產銷分為育苗、栽培及運銷等三個階段。在育苗階段,以每公頃平均需苗量35,000株計,全省每年需苗量約為6億株左右,以往大多沿用傳統土播育苗方式由育苗業者或自行小規模育苗供應,此種育苗方式,不但種子用量較多,勞動成本高,且在露天環境下極易受不良天候影響及罹患土壤性病虫害,導致苗品質不整齊,加以取苗時容易斷傷根系,致使定植成活率不佳及生育緩慢。在栽培階段,整個生產過程包括整地、作畦、定植、施肥、中耕除草、灌排水、病虫害防治及收穫包裝等作業,目前除整地及作畦使用大型曳引機作業外,其他各項作業均以小型機械或人工作業,致使作業效率低,生產成本偏高。在運銷階段,大宗蔬菜之生產,除合作社場及產銷班自行產銷外,通常多兼以委託農民契約生產,由於大部分集中於冬季裡作栽培,致常造成產銷失衡,菜價偏低,而必須予以耕鋤。為徹底解決大宗蔬菜產業之危機,並提高其競爭力,吾人應從提高經營效率,降低產銷成本及穩定產銷供需著手。因此,建立自動化穴盤苗生產供應体系以加速推廣穴盤苗,推行栽培機械化以提高工作效率、降低產銷成本及有計畫的安排產銷,以避免產銷失衡,菜賤傷農,已迫在眉睫,勢在必行。

表1:大宗蔬菜主要栽培縣之種植面積 單位:公頃

蔬菜種類

甘 藍

結球白菜

花椰菜

合 計

佔全省栽培面積﹪

全 省

8,356

5,241

3,837

17,343

 

彰化縣

2,251

979

2,035

5,265

30.4

雲林縣

1,470

2,310

180

3,960

22.8

台中縣

1,197

6

6

1,209

7.0

宜蘭縣

667

342

1

1,010

5.8

南投縣

471

10

38

519

3.0

嘉義縣

394

652

511

1,703

9.8

合 計

6,596

4,299

2,771

13,666

78.8

(86年農業年報)

大宗蔬菜自動化穴盤苗生產供應体系

蔬菜穴盤育苗技術,本省研發於民國76年代前後,迄目前為止(87年度)農林廳已在全省輔導設置21處自動化蔬菜(花卉)育苗場,據初步統計民國86年1∼12月培育穴盤苗已高達24,856萬株,其中大宗蔬菜18,976萬株佔76%,其他種類5,880萬株佔24%,其普及率已達33%以上,未來勢必逐年增加。

所謂「自動化穴盤苗生產供應体系」係利用自動播種系統、搬運系統、溫網室環境控制系統、營運管理電腦系統及育苗管理系統來生產大宗蔬菜穴盤苗,其過程包括二個階段:

自動化播種系統第一階段:自動化播種系統,係利用國人自行研製之台大桃改PD-60型滾筒式及PN10型針式等「穴盤自動播種系統」,將128格塑膠軟質穴盤,經此播種系統,完成介質(採用泥碳土)填充,打孔壓實、真空播種、覆土等一貫作業。此播種系統每小時可播340∼150盤,作業效率為人工之23∼10倍,經播種後之穴盤,先置於作業室內堆積進行催芽,約經1∼2天待白色胚根露出即可停止催芽,催芽完成後,利用搬運系統如台車、堆高機或子母搬運車等將穴盤移入溫網室植床。

溫網室育苗管理系統第二階段:溫網室育苗管理系統,包括補植、水分、養分、病蟲害管理及環境控制等工作,通常以懸吊桿式、雙軌電動天車型自動噴灌設備或人工,進行水分、養分及病蟲害防治管理,以電動內外遮陰及風扇,進行環境控制。在上述人為控制下的育苗環境,甘藍及花椰菜約25-35天、結球白菜15-25天苗株長至第4片本葉完成,即可再利用搬運系統移出田間種植。經過此二階段所培育之穴盤苗,品質整齊優良,根系纏繞介質成團不易斷傷,不但育苗效率高,成本低,育苗時間不受外在天候影響週年均可進行,且可利用移植機械定植,定植成活率高,省工又省時。

表2:86年1-12月蔬菜自動化育苗場實際育苗數量表 單位:萬株

種 類
場 別

甘 藍

結球白菜

花椰菜

小 計

其 他

合 計

圳 頭

60.11

15.31

25.68

101.10

144.10

245.20

合 興

95.50

32.30

79.40

207.20

272.65

479.85

農 生

572.60

392.79

208.15

1173.54

279.99

1453.53

益 農

1761.83

545.10

166.46

2473.39

0

2473.39

富 田

343.73

738.19

0

1081.92

0

1081.92

茂 盛

355.83

741.05

21.98

1118.86

692.00

1810.86

全 民

695.62

2386.46

482.77

3564.85

11.69

3576.54

漢 光

374.54

425.30

0

799.84

1811.37

2611.21

褒 忠

135.19

93.03

2.11

230.33

137.63

367.96

台 一

4899.54

450.17

145.51

5495.22

41.20

5536.42

民 雄

149.70

14.20

6.00

169.90

1002.62

1172.52

豐 南

9.56

7.28

0

16.84

115.05

131.89

永 三

99.12

215.75

84.83

399.70

358.49

758.19

永 欣

174.20

97.50

6.20

277.90

195.88

473.78

員 林

45.25

26.40

0

71.65

3.62

75.27

新農友

20.08

38.40

11.05

69.53

234.29

303.82

王 功

250.41

139.48

46.92

436.81

38.13

474.94

神 農

134.92

691.05

0

825.97

0.88

826.85

上 盛

96.17

238.16

6.53

340.86

403.48

744.34

育 家

20.30

100.23

0

120.53

137.86

258.39

合 計

10294.20

7388.15

1293.59

18976.29

5880.59

24856.88

圖3. 大宗蔬菜自動化穴盤苗生產供應体系流程圖

 

 

 

推行栽培機械化

大宗蔬菜栽培過程自整地、作畦、定植、施肥、中耕除草、灌排水、病虫害防治、收穫、包裝及搬運等10項作業,除整地、作畦及搬運作業已機械化外,其餘各項均以小型機械及人工作業,每公頃所需作業工時高達555.76小時,每公頃作業成本高達91,200元。在農村勞力不足與老化、提高經營效率及降低產銷成本之迫切需求下,栽培機械化已刻不容緩。目前各項作業中最耗工時的定植、病虫害防治、施肥及中耕培土作業的機械化,已研發成功,應加速導入推行利用。茲將示範所得成果介紹於下:

推行栽培機械化一、定植機械作業:將大宗蔬菜自動化穴盤苗生產供應体系所育成之穴盤苗,利用移植機定植於田間。目前較適用於本省農業條件而值得推廣應用的蔬菜移植機,主要有國人研製之桃改型半自動移植機及由種苗場引進之曳引機承載式移植機等二型,其每公頃定植作業效率約為7.77小時,較人工手植方式之定植作業之95小時節省87.23小時,可提高作業效率91%,降低作業成本7,200∼10,200元(曳引機承載式移植機型可再節省作畦費用3,000元),佔75∼106%。

病蟲害防治機械作業二、病蟲害防治機械作業:大宗蔬菜病虫害防治作業,整個生育期間約需防治5∼6次,所需工時約佔總作業工時的18%,為一相當費時費成本之作業。目前國人已研發桃改型桿式自動噴葯機一種,每公頃所需作業工時約為5.11小時,可較背負式動力噴霧機之38.42小時,提高作業效率87%,降低作業成本11,000元,佔50%。

施肥及中耕培土機械作業三、施肥及中耕培土機械作業:大宗蔬菜整個生育期,施肥作業約需進行基肥1次,追肥3∼4次,中耕培土作業進行1次,所需工時分別約佔總作業工時的15%及12%。目前國人已研發附掛式施肥與中耕培土作業機一種,每公頃所需作業工時分別為施肥作業11.25小時,中耕培土作業2.5小時,可較人工施肥之33.62小時,小型中耕管理機之4.97小時,分別提高作業效率67﹪及50%,降低作業成本4,050元及甘藍機械500元,佔38%及17%。綜合上述導入定植、病虫害防治、施肥及中耕培土等四項機械作業後,每公頃所需作業工時降為423.35小時,可較未導入前之555.76小時提高作業效率24%,降低作業成本24,750元佔27%。目前尚在繼續研發灌水、收穫及包裝機械作業,如能達成栽培機械一貫作業体系,將更可提高作業效率與作業成本,進而提升產業競爭力。

計畫產銷穩定供需

大宗蔬菜在本省全年均可種植生產(包括平地與山地),分為一期作(春季)、二期作(夏、秋季)及冬季裡作三作,以冬季裡作單位公頃產量最高,種植面積亦最多,因此常造成產銷失衡,菜價偏低,而必須予以耕鋤。造成產銷失衡之因素非常複雜,惟應以各類蔬菜種植總面積之多寡及影響產量豐歉之氣象因子為最主要關鍵所在。簡而言之,那一年各類蔬菜種植總面積多,氣候又風調雨順,那一年必定豐產,將造成供過於求,菜價低落,影響所及,以大宗蔬菜首當其衝。反之,如天候不佳,蔬菜將遭受災害或生長不良而歉收,造成求過於供,菜價不致於低落,首蒙其利者亦為大宗蔬菜。因此,如何提供種植面積及氣候狀況之正確資訊給育苗場,有計畫的供苗種植或停止供苗不種植,以調節過與不及,乃為計畫產銷穩定供需最重要的一環。農林廳在全省輔導設立之21處育苗場,已建立自動化穴盤苗生產供應体系,每旬所培育供苗量,均循上網透過各區改良場轉報農林廳,根據全省育供苗量,另再配合種植登記制度,產銷調節計畫及氣象預測月報等資訊,提供育苗場切實執行育供苗計畫調節,穩定供需之目的將可預期。

結 語

大宗蔬菜在加入世界貿易組織(WTO)之衝擊下,一方面利用自動化穴盤苗生產供應体系,高效率、低成本的培育品質整齊優良、根系完整及成活率高之穴盤苗。二方面全力推行栽培機械化,尤其最耗工時之定植、病虫害防治、施肥及收穫作業,以提高經營效率,降低產銷成本。三方面透過農林廳輔導設立之21處自動化育苗場,有計畫的調節育供苗量,使供需平衡,以達穩定產銷之目的,將可有效的提昇其競爭力,紓解產業之危機。

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