文／圖　韓錦絲   

一項特地為都會區消費大眾規劃舉辦的「農村生活和農特產品體驗見證之旅」，係由省農林廳主導贊助並配合台視「快樂農家」節目錄製宣導；一方面讓都會人能有一親大地芳澤並體驗躬耕辛勞和收穫喜悅的機會，一方面也能經由實地體驗和見證而瞭解農業，進而建立農特產品的正確消費觀念。

參觀首站是嘉義縣太保市農會，十點不到，農會已一切準備就緒，就只等「台北客人」的到來。大概天雨路滑行車不易吧！「台北客人」在農會接待人員翹盼下總算出現了，二天一夜的活動行程就在楊總幹事文雄先生的引介下展開了序幕。最先讓大家看的是太保市農會近幾年推廣輔導有成的花卉產銷實況，各色的唐菖蒲在集貨場裡進行運銷前的各項分級包裝作業，哇！「紫色唐菖蒲！」 團員眼睛為之一亮。農會也大方的送給團員們好幾束紫色唐菖蒲，好讓他們也能好好欣賞。瞭解花卉產銷實況後，隨即由農會進行簡報，會場備有目前農會推廣輔導的重點作物產品，有機稻米、超甜玉米、香蕉、花生．．．等。看到團員個個努力且滿足的品嚐著甜玉米和香蕉，就知道鮮嫩甘甜、香Q美味的農產品還是得「原產地」才道地。 之後即驅車前往有機米生產專業區實地參觀有機米生產過程，目前已是一期作插秧期，田畦間堆置著好多袋的「粗糠」，是用來防止水田中長雜草的。不能施用除草劑、化學肥料和農藥是有機栽培作物的重要守則，在這裡團員真正見證了有機米的生產方式。看完了有機米生產已時過中午，就直接往花生加工廠品嚐「花生豬腳」去，諾大的花生加工廠，直讓團員大開眼界，蒸、煮、炒均有機器代勞，各種口味的花生產品就這樣呈現在團員面前，原來「土產」花生也可以這麼企業化的來經營。花生產銷班員和家政班員為了迎接「台北貴客」，不但準備了「花生豬腳」和各式花生製品，還特地準備了有機白米飯，有機甘藷飯和變化多端的漂亮有機米壽司和當地特產佳餚，大概是有機米特別香甜，團員個個胃口大開，一碗接一碗直讚好吃！在飽餐一頓「很有媽媽味道」的豐盛午餐後，在農會人員的引導下直奔今天第一項的田間活動－實地體驗採收超甜玉米的甘苦，盼了一天，總算讓大家可以實地下田踩踏實實在在的泥地，感覺總是那麼興奮，所以一到現場只見大夥已換好拖鞋準備下田好好展露一下採收絕技了。超甜玉米雖因風雨而倒伏，但大夥仍很容易找到它飽滿的果穗，不稍多久就人手一袋豐收而回了。下一站行程是台南縣將軍鄉，參觀牛蒡和胡蘿蔔產銷，在將軍鄉農會人員引導協助下，參觀了好大一座牛蒡和胡蘿蔔冷藏處理場，看到工作人員熟練快速的把牛蒡進行清洗、分級、包裝並送進冷藏庫，以保持牛蒡、胡蘿蔔等農產品的鮮度，所有作業程序進行得如此快速熟練而讓人目不暇給，大伙還好奇的進到冷藏庫內參觀並感受那種冰凍的感覺。接下來的活動是大家耳熟能詳的拔蘿蔔活動，只是拔的是「胡蘿蔔」而不是白蘿蔔，看到團員個個迫不及待，一副要大顯身手的模樣，農會人員稍作解說後就忙一聲令下，但見無論老的、小的、年青的都拔得不亦樂乎，親自體驗了「拔胡蘿蔔」的滋味，「辛苦但很過癮！」是團員共同的感受。有些團員還捨不得折掉葉片，因為他們說胡蘿蔔是從小吃到大，但就是沒看過胡蘿蔔是長這般模樣，想帶回台北讓親朋好友也能看到「它」的真面目。大伙體驗了豐收的辛勞和喜悅後，晚餐就由農會家政班員示範製作了一頓豐盛道地的「胡蘿蔔」大餐，款待台北嘉賓，好多團員好奇怎麼胡蘿蔔也能料理出這麼多好吃的菜。

2月25日－旅程第二天。天氣：風平浪靜，晴朗但有些涼意。

首站是台南縣佳里鎮農會，由黃總幹事德泰先生進行簡報，除了介紹佳里鎮農會發展現況外，並詳細說明了近年來輔導推廣的各項農特產品及其產銷概況。為了提高農特產附加價值，精緻化、高品質、建立品牌是現階段農會積極努力的目標。簡報時許多為全家健康把關的「媽媽」也提出了好多有關農特產品的料理和食用問題，以就教於農會人員，簡報會場也呈現出鎮農會輔導推廣包裝精美的農特產品，有西印度櫻桃、火鶴、洋香瓜、牛蒡、甜玉米等作物的多樣化製品，大伙忍不住就跑到農會超市帶些回去與親朋好友共享。會後參觀二處火鶴花栽培場，火鶴花在佳里鎮栽培發展甚早，產品也頗有名氣，產銷班長帶著團員逐一介紹，滿足了團員好奇心，各品種火鶴均各顯嬌妍，吸引了團員紛紛留影比嬌。看完了美麗的花，車子就由農會引導往牛蒡栽培專業區出發，青翠葉片隨風翻飛的牛蒡一畦接著一畦，一望無際，煞是壯觀，號稱全省最大的牛蒡生產專業產區就這樣盡現眼前，接著往加工廠看看胡蘿蔔和牛蒡加工情形，牛蒡─看似簡單的一條根莖，竟然可以製造那麼多樣化的產品，讓人覺得很不可思議！在洋香瓜幼果－瓜綿加工廠時，大伙品嚐著產銷班員準備的「瓜綿」湯時，農會人員頻頻請大家淺嚐就好可別吃太多，因為馬上就是豐盛的「牛蒡全餐」在等著團員大快朵頤一番。下午行程是轉往下營鄉參觀另類的「農產品」──養鵝場，之後再到農會參觀蠶絲被製造過程，下營摘桑養蠶發展早，全盛時期，一畦畦的桑田隨處可見，下營鄉農會的蠶絲被名聲也曾響亮一時。雖然摘桑養蠶業已時不我予，但下營鄉仍沒有放棄蠶絲製品的事業。

團員們認為能參與這麼深入又豐富的農業旅程是一生當中難得的機會，一方面體驗了「一分耕耘，一分收穫」、「汗滴禾下土，粒粒皆辛苦」耕作辛苦和收穫喜悅的農村生活，另一方面也見證了我國農業努力圖存和發展的多樣面貌。

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