台南區農業專訊第23期:11~12頁(1998年3月)

農家廢棄物有機化處理

文/圖 李月寶  

前言

農家廢棄物雲嘉南地區屬農業重鎮,農業廢棄物為數可觀。據環保署民國80年的調查推估,台灣農業廢棄物每年約有3,139萬噸,這麼多的農業廢棄物約有七成未予妥善處理,隨意棄置,造成環境污染,嚴重影響農村生活品質。為減少農村垃圾量兼營養農業生產用地,特於農村推廣「農家廢棄物有機化處理工作」,既可減少垃圾量,淨化農村生活環境;又能自製有機質肥料,施用於自家農地,降低生產成本,營養耕作用地,提高農產品品質,有效改善農業生產環境,維護農業生態。

本場於民國84年首先選定雲林縣古坑鄉華南村之家政班進行農家廢棄物有機化處理工作,該村垃圾車每星期才來一次,班員多數為果農,極適合進行此項工作,事實證明執行成果極佳。今已陸續有14鄉鎮區農、漁會加入該工作行列,其中以台南縣大內鄉農會最為傑出,鄉內已有上百戶農家踴躍加入廢棄物有機化處理工作,並有一熱心農友提供自家土地,在行政院農業委員會少數的經費補助下,以鐵皮搭蓋一間醱酵菌培養室,大內鄉農會推廣股長及家政指導員義務培養醱酵輔助菌,提供區內所有執行該工作的農、漁會使用,使該廢棄物有機化處理工作得以持續進行,貢獻極大。

醱酵輔助菌之培養

在廢棄物的有機化過程中,醱酵輔助菌擔任極重要的角色,醱酵輔助菌之培養經由本場黃場長的技術指導下,在大內鄉利用生產胡麻油後的殘留物--胡麻油粕,配合甘蔗渣,以麻油粕1份、甘蔗渣3份的比例製作醱酵輔助菌,詳細過程如下:

醱酵輔助菌材料:蔗渣(需放置一年以上)3份

麻油粕 1份

做法:將蔗渣與麻油粕混合攪拌,邊攪拌邊加水至抓起來成團但水不會滴下來的溼度為原則,含水量約60%。

注意事項:

  1. 醱酵過程溫度會上升,太熱要翻攪,太乾則適量加水(冬天加溫水約40℃,夏天加自來水)。

  2. 醱酵過程有時上層會有水氣但下面乾乾的,此時需要攪拌。

  3. 醱酵過程會出現白色絲狀物此乃菌絲,表示醱酵正常,約經一個半月即可當醱酵輔助菌使用。

廢棄物有機化處理

  1. 選定鄉鎮農會家政班員,每戶發給二個大型塑膠桶(加蓋),予以鑿孔,裝上排水管及水龍頭,作為有機化處理桶。

  2. 廢棄物有機化處理2導班員垃圾分類,收集有機垃圾,包括:農畜產廢棄物、落葉、農家廚餘(如:果皮、蔬菜葉、魚骨頭、肉骨頭、剩菜、剩飯、泡過的茶葉等)。

  3. 將有機垃圾瀝乾水份後,放入有機化處理桶,灑上一層醱酵輔助菌,爾後每置入一次垃圾,就灑一層醱酵輔助菌,可促進垃圾醱酵分解兼除臭。

  4. 廢棄物有機化處理1有機垃圾在桶內醱酵後,陸續會有水份滲出,每天應打開水龍頭排出水份加以收集,以避免桶內水份太多,不易醱酵而產生臭味。

  5. 醱酵過程排出的水份即液態肥,加水約100倍稀釋後,可充作花圃、菜園的追肥,亦可倒入廚房浴廁排水孔、下水道,可促進排水管暢通兼除臭劑。

  6. 廢棄物上灑一些醱酵輔助菌有機垃圾在桶內經幾天醱酵後,會出現像棉絮一樣的白色菌絲,且菌絲會越來越多,近似棉花糖,掀開桶蓋不但不臭,反而有點特殊的香氣,此表示垃圾醱酵良好,有機化成功。

  7. 當桶內裝滿後,最上層可多灑一些醱酵輔助菌,封存2-3個月即可轉變成有機肥料,回歸農地。

有機化處理之成效

農家廢棄物有機處理化處理工作,旨在淨化農村生活環境,附帶營養耕作用地。有機化過程中產生的液態肥及腐熟後的有機肥料,在古坑鄉施用於柑橘類及葉菜類的作物上,大內鄉則施用於芒果、酪梨、鳳梨、柳橙及葉菜類等作物,施用後地力的改善可由作物的生長看出成效,果樹苗、葉菜類及庭園花卉成效顯著。

在垃圾減量方面,農家發現實施廢棄物有機化處理後,垃圾減少了三分之二以上,若扣除紙張、塑膠袋、鐵鋁罐等可回收物,則所剩無幾。因此,在垃圾減量上成效斐然。農戶對此工作的口碑極佳,值得持續推廣。

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