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回台南區農業專訊目錄文/圖 盧水生、吳坤霖
東山鄉公所及農會對轄區內農特產的輔導工作至為重視，並按地區規劃組成產銷班，除要求在組織與運作上能全面性的發展外，並加強示範性產銷班的輔導，如果樹產銷班第一班的組織與運作模式，期帶動全鄉金煌芒果及洋香瓜的正常運作，增加農友收益。謹將東山鄉果樹產銷班第一班實際之組織與運作現況，做如下的敘述。
以農地利用規劃區段組班，班員向心力強
本班成立於民國82年，最初班員35名，為一共同經營班的方式組成，為配合農會的輔導及實際運作之需要，復於84年再予整合，參與農地利用綜合規劃計畫，班員增加為42名，採取產品共同選別、共同計價的方式去經營。由於班員經營的土地均鄰在凹子腳地段內，土壤質地及環境相同，致作物的生產亦相同，班員都同住於大客村社區，集會聯繫方便，班員相互認識且瞭解，經營理念易於取得一致。班幹部的產生經競爭激烈的選舉，當選者都是名符其實的一時之選，班員向心力強，在班營運作物確立為金煌芒果及洋香瓜為主體後，班業務的發展在快速的成長中。目前該班的陣容為班長：蘇明賢，副班長兼加工場：李連忠，書記：蘇再添，會計：蘇清海，加工處理場：蔡春珠，果樹組長：蘇應鄉，瓜、菜組長:蘇德川。
班各項設施齊備，業務推動順利
東山鄉果樹產銷班第一班成立迄今，雖僅只進入第4個年頭，惟在全班人員堅定的共同經營理念下，班員對班的公共事務熱心，並勇於投資，把產銷班的業務當做是一個企業體在經營。目前班的經營項目及規模有金煌芒果50公頃，年處理33萬公斤，隧道式洋香瓜40公頃，處理有10萬公斤，另有設施絲瓜4公頃及玉荷包荔枝3公頃，在農產加工品方面年生產有金煌芒果芒果青4萬公斤，洋香瓜瓜子綿14萬台斤，還有芒果干、芒果角，正在試產之中。為順利處理與生產，班公共設施已投資有農產品集貨場160坪、農產加工處理場180坪、乙烯處理室30坪、班會及研習教室30坪、電腦1台、電器教育器材1套、冷藏冷凍庫20坪、削皮機2台、切片機2台、真空包裝機1台、輸送機1台、攪拌機1台、切角機1台、乾燥機不銹鋼層板網60張及塑膠籠300只等，設備甚為齊全，提供班員共同使用並方便班共同運作業務的推動。
班產品多樣化，提高附加價值
本班目前營運的產品及運作期間金煌芒果是6~8月，洋香瓜是12~4月。在班會檢討時，基於金煌芒果及洋香瓜之結果過多，造成產品品質良秀不一，嚴重影響產品品質及品牌的建立。班員在農業改良場技術專家的指導，共同體認疏果的重要性，而疏果後要丟棄的小果，丟之甚為可惜，班員遂再接受嘉義技術學院食品加工科教授的指導，投資成立芒果青及瓜子綿的加工處理場，並建立全省銷售市場的管道，是該班營運企業轉型的重要一環。對於金煌芒果及洋香瓜疏果剩下的小果，班加工處理場每公斤以8元收購，每公頃金煌芒果可增收4萬元，洋香瓜亦有2萬元，是東山鄉一大宗的附加價值收入。班加工處理場的組成明定分為9股，每股新台幣40萬元，由班員自由認股，有的1人1股，亦有幾人共認1股，班員的熱誠參予，全班運作呈現有朝氣的景象，該班的發展潛力必是無限量的。
班採取共同運作，增加班員收益
在此將台南縣東山鄉果樹第一班的正常共同運作項目做下述的介紹。
(一)生產技術有專人輔助管理
本班班員總共有42名，各人之管理技術與經營習慣不相同，造成產品的品質不一，直接影響班品牌的聲譽。在班幹部中有果樹組組長蘇應鄉及洋香瓜蔬菜組組長蘇德川，應鄉兄在地方上是公認的金煌芒果栽培技術管理的專才，具研究心及服務熱誠，樂意擔任班員金煌芒果的技術管理顧問。德川兄則是有名的洋香瓜專才，也時常巡視班員的洋香瓜田，發現問題即刻協助解決或連絡區農業改良場，期全面提昇班產品的品質。
(二)生產資材的共同採購
金煌芒果與洋香瓜在生產資材方面，進行共同採購部分有包裝用紙箱每只19元(自行採購需24元)，有機質肥料台農1號每包40公斤405元(420元)，套袋每只1.3元(1.6元)，飼養金蠅之豆粉每包50公斤950元(1000元)，農藥之共同採購部分約可節省生產成本20%，倘詳細予以計算，節省生產成本之金額頗大。
(三)產品的共同處理
班金煌芒果共同作業流程為：
班員採收→進場→入庫→催熟→分級品檢→磅重→分級包裝→市場銷售→統計→存入各班員戶內。
洋香瓜共同作業流程為：
班員採收→進場→分級→磅重→分級→包裝→市場銷售→統計→存入各班員戶內。
產品進場後之催熟分級、磅重、包裝等工資，按每天售出數量平均分攤，而後每公斤再扣去0.2元作為班基金，餘額始存入各班員之戶內，公平合理，且帳目清楚隨時公佈。
(四)加工產品共同產銷
班加工處理場由班員認9股投資成立共同經營，班會選出由為人豪爽，深具「良心」理念的副班長李連忠負責，目前加工產品產、銷業務正常運作中。本班主要加工產品金煌芒果芒果青及洋香瓜瓜綿生產進入第2年，尚需大力宣傳及促銷，使產品品質能讓消費者肯定，穩定其銷售量。
省政府農林廳廳長陳武雄博士於7月22日下午親臨視導，對該班運作之業務嘉勉有加，並鼓舞班員再同心協力，為地方創造農業的契機，班員們個個欣喜若狂，紛紛表示「擱拼落去啦！」。
(五)班組織與基金的運用
班的組成與運作使班員關係更臻密切，班員配合度極高，有班員參加班共同運作後說現在要是被開除，產品還真不知道如何處理呢?顯見班的營運成效已深植於班員內心。
班基金已有固定的收入來源，班員價值已不斷的在提昇中，目前班基金使用於班辦觀摩活動，班共同設備的配合款，小額生產資材補助，班產品促銷交際費等等，已初具企業體的營運模式。
未來班的發展方向
東山鄉果樹產銷班第一班目前運作已初具規模，其發展空間仍大，謹提出幾點與大伙兒共勉。
(一)輔導單位人員應不斷加以關心，朝正確的方向釐訂計畫輔導，使其生產及銷售管道更健全，更企業化、確定加工產品的年生產量及銷售量，使產銷平衡。
(二)產品的共同處理分級包裝等業務，目前以金煌芒果較洋香瓜為佳，班應針對洋香瓜共同分級包裝運作等之困難問題，詳細加以檢討改進，徹底予以執行，期作為東山鄉千餘公頃洋香瓜產品處理之遵循依據。
(三)繼續拓展外銷產品的數量與項目，今年金煌芒果已提昇到總處理量的55%，班員已具外銷芒果之管理信心，應再努力增加其數量，另應拓展洋香瓜外銷業務的可行性，對外銷品質加強研究與克服，由產銷班來帶動，那更是東山鄉的一大福音。
(四)班產品應隨時代趨勢，朝清潔、安全的方向努力，先申請核定「吉園圃」標章，並加強研究提昇金煌芒果、芒果青、芒果干、芒果角及瓜子綿等產品品質，建立品牌。
(五)建立全體班員具備一顆善良的心及健康的服務人生觀，使產銷班的共同運作更公正、公平、公開，使該班的營運成為東山鄉產銷班的典範，帶動全鄉的經濟繁榮。