台南區農業專訊第21期:25~27頁(1997年9月)

台南縣東山鄉果樹產銷班第一班的組織與運作

文/圖 盧水生、吳坤霖   

東山鄉公所及農會對轄區內農特產的輔導工作至為重視,並按地區規劃組成產銷班,除要求在組織與運作上能全面性的發展外,並加強示範性產銷班的輔導,如果樹產銷班第一班的組織與運作模式,期帶動全鄉金煌芒果及洋香瓜的正常運作,增加農友收益。謹將東山鄉果樹產銷班第一班實際之組織與運作現況,做如下的敘述。

以農地利用規劃區段組班,班員向心力強

本班成立於民國82年,最初班員35名,為一共同經營班的方式組成,為配合農會的輔導及實際運作之需要,復於84年再予整合,參與農地利用綜合規劃計畫,班員增加為42名,採取產品共同選別、共同計價的方式去經營。由於班員經營的土地均鄰在凹子腳地段內,土壤質地及環境相同,致作物的生產亦相同,班員都同住於大客村社區,集會聯繫方便,班員相互認識且瞭解,經營理念易於取得一致。班幹部的產生經競爭激烈的選舉,當選者都是名符其實的一時之選,班員向心力強,在班營運作物確立為金煌芒果及洋香瓜為主體後,班業務的發展在快速的成長中。目前該班的陣容為班長:蘇明賢,副班長兼加工場:李連忠,書記:蘇再添,會計:蘇清海,加工處理場:蔡春珠,果樹組長:蘇應鄉,瓜、菜組長:蘇德川。

班各項設施齊備,業務推動順利

東山鄉果樹產銷班第一班成立迄今,雖僅只進入第4個年頭,惟在全班人員堅定的共同經營理念下,班員對班的公共事務熱心,並勇於投資,把產銷班的業務當做是一個企業體在經營。目前班的經營項目及規模有金煌芒果50公頃,年處理33萬公斤,隧道式洋香瓜40公頃,處理有10萬公斤,另有設施絲瓜4公頃及玉荷包荔枝3公頃,在農產加工品方面年生產有金煌芒果芒果青4萬公斤,洋香瓜瓜子綿14萬台斤,還有芒果干、芒果角,正在試產之中。為順利處理與生產,班公共設施已投資有農產品集貨場160坪、農產加工處理場180坪、乙烯處理室30坪、班會及研習教室30坪、電腦1台、電器教育器材1套、冷藏冷凍庫20坪、削皮機2台、切片機2台、真空包裝機1台、輸送機1台、攪拌機1台、切角機1台、乾燥機不袗層板網60張及塑膠籠300只等,設備甚為齊全,提供班員共同使用並方便班共同運作業務的推動。

班產品多樣化,提高附加價值

本班目前營運的產品及運作期間金煌芒果是6~8月,洋香瓜是12~4月。在班會檢討時,基於金煌芒果及洋香瓜之結果過多,造成產品品質良秀不一,嚴重影響產品品質及品牌的建立。班員在農業改良場技術專家的指導,共同體認疏果的重要性,而疏果後要丟棄的小果,丟之甚為可惜,班員遂再接受嘉義技術學院食品加工科教授的指導,投資成立芒果青及瓜子綿的加工處理場,並建立全省銷售市場的管道,是該班營運企業轉型的重要一環。對於金煌芒果及洋香瓜疏果剩下的小果,班加工處理場每公斤以8元收購,每公頃金煌芒果可增收4萬元,洋香瓜亦有2萬元,是東山鄉一大宗的附加價值收入。班加工處理場的組成明定分為9股,每股新台幣40萬元,由班員自由認股,有的1人1股,亦有幾人共認1股,班員的熱誠參予,全班運作呈現有朝氣的景象,該班的發展潛力必是無限量的。

班採取共同運作,增加班員收益

在此將台南縣東山鄉果樹第一班的正常共同運作項目做下述的介紹。

(一)生產技術有專人輔助管理

本班班員總共有42名,各人之管理技術與經營習慣不相同,造成產品的品質不一,直接影響班品牌的聲譽。在班幹部中有果樹組組長蘇應鄉及洋香瓜蔬菜組組長蘇德川,應鄉兄在地方上是公認的金煌芒果栽培技術管理的專才,具研究心及服務熱誠,樂意擔任班員金煌芒果的技術管理顧問。德川兄則是有名的洋香瓜專才,也時常巡視班員的洋香瓜田,發現問題即刻協助解決或連絡區農業改良場,期全面提昇班產品的品質。

(二)生產資材的共同採購

金煌芒果與洋香瓜在生產資材方面,進行共同採購部分有包裝用紙箱每只19元(自行採購需24元),有機質肥料台農1號每包40公斤405元(420元),套袋每只1.3元(1.6元),飼養金蠅之豆粉每包50公斤950元(1000元),農藥之共同採購部分約可節省生產成本20%,倘詳細予以計算,節省生產成本之金額頗大。

(三)產品的共同處理

班金煌芒果共同作業流程為:

班員採收→進場→入庫→催熟→分級品檢→磅重→分級包裝→市場銷售→統計→存入各班員戶內。

洋香瓜共同作業流程為:

班員採收→進場→分級→磅重→分級→包裝→市場銷售→統計→存入各班員戶內。

產品進場後之催熟分級、磅重、包裝等工資,按每天售出數量平均分攤,而後每公斤再扣去0.2元作為班基金,餘額始存入各班員之戶內,公平合理,且帳目清楚隨時公佈。

(四)加工產品共同產銷

班加工處理場由班員認9股投資成立共同經營,班會選出由為人豪爽,深具「良心」理念的副班長李連忠負責,目前加工產品產、銷業務正常運作中。本班主要加工產品金煌芒果芒果青及洋香瓜瓜綿生產進入第2年,尚需大力宣傳及促銷,使產品品質能讓消費者肯定,穩定其銷售量。

省政府農林廳廳長陳武雄博士於7月22日下午親臨視導,對該班運作之業務嘉勉有加,並鼓舞班員再同心協力,為地方創造農業的契機,班員們個個欣喜若狂,紛紛表示「擱拼落去啦!」。

(五)班組織與基金的運用

班的組成與運作使班員關係更臻密切,班員配合度極高,有班員參加班共同運作後說現在要是被開除,產品還真不知道如何處理呢?顯見班的營運成效已深植於班員內心。

班基金已有固定的收入來源,班員價值已不斷的在提昇中,目前班基金使用於班辦觀摩活動,班共同設備的配合款,小額生產資材補助,班產品促銷交際費等等,已初具企業體的營運模式。

未來班的發展方向

東山鄉果樹產銷班第一班目前運作已初具規模,其發展空間仍大,謹提出幾點與大伙兒共勉。

(一)輔導單位人員應不斷加以關心,朝正確的方向釐訂計畫輔導,使其生產及銷售管道更健全,更企業化、確定加工產品的年生產量及銷售量,使產銷平衡。

(二)產品的共同處理分級包裝等業務,目前以金煌芒果較洋香瓜為佳,班應針對洋香瓜共同分級包裝運作等之困難問題,詳細加以檢討改進,徹底予以執行,期作為東山鄉千餘公頃洋香瓜產品處理之遵循依據。

(三)繼續拓展外銷產品的數量與項目,今年金煌芒果已提昇到總處理量的55%,班員已具外銷芒果之管理信心,應再努力增加其數量,另應拓展洋香瓜外銷業務的可行性,對外銷品質加強研究與克服,由產銷班來帶動,那更是東山鄉的一大福音。

(四)班產品應隨時代趨勢,朝清潔、安全的方向努力,先申請核定「吉園圃」標章,並加強研究提昇金煌芒果、芒果青、芒果干、芒果角及瓜子綿等產品品質,建立品牌。

(五)建立全體班員具備一顆善良的心及健康的服務人生觀,使產銷班的共同運作更公正、公平、公開,使該班的營運成為東山鄉產銷班的典範,帶動全鄉的經濟繁榮。

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