台南區農業專訊第2期:12~15頁(1992年12月)

荷蘭溫室作物生產之特殊栽培管理

文/圖  楊紹榮  

前言

荷蘭溫室1八十一年五月十七日至六月十三日筆者經由行政院農業委員會遴派參加在荷蘭國際農業中心所舉辦第四屆國際溫室作物生產講習。國際農業中心(International Agricultural Center)簡稱IAC,位於荷蘭中部Wageningen小鎮。IAC成立於1951年,分諮詢及訓練二大部門。在訓練方面,每年約舉辦十五梯次為期二週至五個月等不同班別的訓練課程。此次溫室作物生產講習班計有來自阿根延、伽撤、韓國、斯洛文亞、土耳其、伊朗、瑞典、辛巴威、中國大陸及中華民國等十個國家十八個學員與會,整個訓練過程包括三大部分,一為在IAC本部上課;二為前往荷蘭Westland區域及比利時,實地參觀設施蔬果、花卉之產銷概況;三為實習。茲將此次研習有關荷蘭溫室作物栽培之特殊管理敘述如下,俾做為本省設施園藝栽培技術改進之參考。

荷蘭溫室園藝產銷概況

荷蘭溫室2荷蘭之溫室之栽培主要以玻璃溫室為主,塑膠布設施栽培面積僅佔全部溫室面積之1%餘(Waaigenberg,1990)。另據荷蘭Naaldwijk地區之花卉拍賣中心之資料(19922年),荷蘭(1991年)全部玻璃面積有9,985公頃,蔬菜佔4,529公頃,花卉及盆栽有5,278公頃(切花3,597公頃,室內植物1,049公頃及若干苗圃),果樹有33公頃及其他類等。全部外銷金額計蔬菜、水果為5,990百萬荷幣(約合83,860百萬新台幣)、切花及盆栽為5,760百萬荷幣(約合80,640百萬新台幣)、球根花卉1,100百萬荷幣(約合15,400百萬新台幣)、苗圃540百萬荷幣(約合7,560百萬新台幣)。另據荷蘭Vijverberg氏(1992)之報導,荷蘭玻璃溫室產值佔其農業產值的20%,有60%設施集中於Westland區域,Aalsmer佔20%,North Limburg佔10%,其他區佔10%。荷蘭園藝產品有四分之三是外銷,蔬果主要是外銷到德國(46%)、英國(13.2%)、比利時(10.2%)、法國(8.6%)及瑞典等國,切花及盆花及盆栽主要外銷到德國及義大義等。

溫室栽培作物之生長環境

溫室設施栽培作物之生長環境不外光照、氣溫、根溫、濕度暨二氧化碳,其對作物之影響敘述如下:

  1. 光照:溫室每天之光照,可促進番茄之生長。在荷蘭之春夏季節,一般而言,每增加1%之光照,則產量增加1%。
  2. 溫室:溫室影響根之功能,低溫增加根對於水分移動及吸收之扺抗性,至於根溫亦影響養分吸收,尤其是N及P。視作物品種及生長季節而異,最低之根溫需求也不同,如胡瓜及甜椒需要約20℃,而萵苣則僅需15℃。
  3. 濕度:濕度過高或過低影響植株生育。濕度太低,則蒸散率較大,植株葉片變小,且節間縮短,致光合作用部分較少,產量因而降低、反之,若濕度較高,由於蒸散作用較小,致根部輸送之養分較少,易形成植株缺乏症,導致根群變小。根據Otterloo報告:在荷蘭之夏季,每天每平方公尺平均需六公升之水量。
  4. 二氧化碳:一般大氣中之二氧化碳為340ppm,在密閉之溫室,由於植株消耗部分二氧化碳進行光合作用,故二氧化碳濃度可能降到100ppm,為了避免此情況,通常在白天補充二氧化碳,其濃度維持在700至1000ppm,視溫室內之天窗開啟及風速而定。在荷蘭之冬天條件下,當二氧化碳濃度達到600至700ppm時,營養生長期可能縮短10%。因此,可提高幼株之品質,植株乾物重增加,且葉片較厚,因而植株較不易感染任何傷害,故對於幼株之營養期而言,在低光照情況下,其二氧化碳最大推薦量為700ppm。

溫室特殊栽培管理

1.鋁箔遮光網之使用:

採用不同規格可節省能源之鋁箔遮網(Alluminium Screen),此種遮光網是由五公釐之鋁箔遮光網之使用透明Polyester條狀編織而成,視作物種類、遮光程度而附加不同程度之鋁箔伴隨其中。鋁箔之作用除反射太陽光外,相對也導致溫度下降。以盆栽植物而言,觀光用之盆栽較觀葉植物用之盆栽所需遮蔭較少,前者為50至70%,後者遮蔭程度大於70%。此外利用此種遮蔭光網可以使得熱量在某一特定區域內溢出,致加溫費用可減少75%,因而節省頗多能源。鋁箔遮光網使用年限為五年。一般有水平式、斜坡式及軌道式等三種之天候遮光系統,採用電腦自動控制,可調節濕度、遮蔭及最適宜的溫度,此種新穎之遮光材料可供本省設施業者之參考。

2.二氧化碳之供給:

通常空氣中二氧化碳之濃度為340ppm白天由於植物消耗二氧化碳進行光合作用,因此,在密閉的溫室,或者天窗未打開之情況下,二氧化碳之濃度會降到100ppm,在此情況下,二氧化碳下,光合作用降低。因此,有必要補充二氧化碳,通常在窗戶打開時溫室內二氧化碳濃度最高可維持在700至1000ppm。在荷蘭之溫室栽培中,在栽培床之畦面每隔二至三行即有一透明塑膠管,二氧化碳由塑膠軟管中之固定小孔中溢出。

3.生物防治系統之採用:

在荷蘭採用生物防治系統栽培稱之Environment-consciouscultivation (ECC),所謂ECC防治即可減少作物保護藥劑之使用達到最低,而儘可能以生物方法防治病蟲害。在荷蘭(1992年)至少有80%之番茄、胡瓜及甜椒是採用ecc方法生產。ecc栽培之主要特點為:作物的防治記事簿由農民保管,每隔十四天提交到拍賣場由拍賣場之職員檢查前項記事簿,最後再經殘毒檢定。

採用ECC栽培之蔬果其包裝箱及紙盒均印有蝴蝶之特殊符號。在荷蘭之設施內利用天敵等有效地控制害蟲侵襲,如全面採用Kop-pert公司提供之不同生物系統配方,防治不同的害蟲如利用掠食性天敵Amblyseius cucumeris 及Orius防治薊馬;利用寄生性天以Novacol及Dichlorvos消毒敵Encarsid formosa 防治whitefiy;掠食天敵Phytoseilus persim-ilis 防治red spider mite;利用寄生性天敵Diglyphus isaea 防治葉潛蠅;利用寄生性天敵Aphidius matricariea 防治蚜蟲;利用Call midge Aphidoletes aphidimyza 防治蚜蟲。以胡瓜之薊馬防治為例,植前先將欲栽植之土壤及溫室以Novacol及Dichlorvos消毒。種植後每一公頃至少設置50個藍色黏蟲板(blue sticky traps)誘殺薊馬蟲體(甜椒放20個藍色黏蟲板即可)。植後兩週後開始進行生物防治,以後每隔四週施放掠食性天敵Amblyseius cucum-eris (施放量100 A.C/平方公尺)。當薊馬在花或葉片上顯現時,則施放另一種掠食性天敵Orius 之若蟲黃色黏蟲板(Nymphs)及成蟲是與蛀石、蕎麥殼混,合裝在五00 之塑膠瓶中,使用時將其倒出,Oeius之雌蟲會在胡瓜胡瓜植株產卵,尤其是在葉片、花梗。由於此種天敵之若蟲及成蟲有"Piercing-sucking-beak"之特點,因此,可挖洞且吸乾薊馬之蟲體,因而達到防治效果。至於番茄Whitefiy之防治為:每隔二週施效寄生性天敵Encarsia formosa (施放量1.5 E.f./平方公尺)。此外,每公頃放置20個黃色黏蟲板,誘殺Whitefiy 之蟲體;當Whitefiy 感染時,每週再施放天敵Encarsiaformosa (施放量3E.f./平方公尺),當黑色蛹之蟲體數目達80%時,除去黃色黏蟲板。Lenteren教授指出:採用生物防治之優點為:

(1)不會對幼株產生毒素,亦不會導致畸形花和果實。

(2)在濕熱之溫室環境,釋放天敵,需時較少且工作較噴施藥劑為佳。

(3)由於昆蟲對藥劑每易產生抗性,故化學防治略感困難。

(4)噴施化學藥劑需考慮其安全採收期,而生物防治則無此顧慮。

(5)生物防治費用較便宜。

4.授粉昆蟲之利用:

授粉昆蟲之利用為了增進結實率及節省人力,溫室栽培之作物廣泛利用授粉昆蟲,在荷蘭及比利時Bumble bees 為主要的授粉昆蟲,比起其他授粉昆蟲如honey bees,Bumble bees,每一趟飛行任務可造訪較多之植物及花(每分鐘約20∼30朵),而且和柱頭及花絲之接觸較為密切,且天候條件並不影響Bumble bees 之活動行為,在低光照及低溫(5℃)仍然可以有效地活動。而一般honey bees 若溫度低於10,陰雨天或雲量大於70%,則停留在蜂巢。以番茄為例,通常在第一朵花開啟時即可施放Bumble bees。在甜椒方面施放Bumble bees可大為減少Knots 甜椒果之出現,且可增加第一級品之產量。草莓、茄子、洋香瓜等均採用Bumble bees 做為授粉昆蟲,通常每公頃設放六箱的Bumble bees 蜂箱。

結語

設施栽培作業等均朝自動化、省工等高經濟效率在荷蘭由於人口不多,因此設施栽培作業等均朝自動化、省工等高經濟效率為主,且對於環境之維護格外重視,茲分述如下:

  1. 組合溫室設施結構及附屬零件均規格化及標準化,不僅提高溫室搭建效率,且維修較易。
  2. 為了節省人工,設施栽培之溫濕度控制,養液管理及鋁箔蔭網之操作,均採用電腦控制。
  3. 上下游產業充份分工合作,如苗圃大量供應種苗;授粉昆蟲暨生物防治藥劑的供給等。此外並有專責的單位(人員)做售後服務,如設施內養液之監控等。
  4. 環境生態之維護:如設施內以不同之天敵進行病蟲之生物防治,對於使用後之設施廢棄物PE膜之回收再利用,岩棉之蒸氣消毒,以及農藥空瓶之清洗,均值得吾人借鏡。

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