台南區農業專訊第2期:10~11頁(1992年12月)

覆蓋透光不織布改善早春鳳梨品質

文/圖   黃和炎    

不織布非棉類製品,係聚乙稀之類的產品,它不像塑膠布,也不是棉織布,所以稱為不織布,也具有透光氣的特性,具有多用途的材料。自從本場陳場長榮五博士引進農耕試用起,各種作物工作人員,分頭進行各種作物的應用試驗工作,本篇僅報導在鳳梨的應用結果。估計鳳梨每年12-3月約有20%的產量,約30,000公噸在此期間採收上市,但這期的果實很酸,如能將這些果實的品質提升,也是一作非常有意義的工作。

栽培品種已多樣化

早春鳳梨1本省鳳梨產業在70年代以前是種植開英系統之高產品種,生產原料果製罐外銷,尤其在60年代初期栽培面積曾高達17,000公噸,年賺取外匯二仟多萬美金,是鳳梨的黃金時代。現因為農村勞力缺乏,工資高漲,生產成本過高,導致我們的產品無法在國際上競爭,所以栽培面積逐年減少,目前維持在5,000-7,000公頃,而生產的果實95%內銷,主要供鮮食用,所以品種多樣化,如『台農4號』(釋迦鳳梨)、『台農11號』(香水鳳梨),及兼用品種開英系統,如『台鳳1號、2號、3號』。

一年四季都有生產鳳梨

鳳梨是熱帶作物,喜高溫多日照,也就是說在高溫多日照的條件下才有上好的品質,本省最好的收穫期在6-8月,但這時期正好碰上多種水果都上市,互相競爭價格不穩定,所以產期需作適當調節分散。鳳梨催花處理最簡單而有效,只要植株生長到葉片20-30片,即可用電石處理,6∼7個月後即可採收,生產者可依市場的需要調節產期。在不設施的條件下,低溫期間生產的果實都很酸,很難入口,大多用於拜拜或菜餚材料。

用設施提高溫度來生產早春鳳梨

這裡用三種模式來比較說明:1.透明PE布隧道式,2.透明PE布錏管高架溫室,3.直接覆蓋不織布。由表一得知PE布隧道式溫室最高達38.2℃,次為PE布高架35.9℃,再次為不織布區31.1℃,對照區僅23.9℃。果實的糖酸比值越高,口感甜度也高,其中,以不織布區最高達38.3℃,次為高架溫室33.7℃,對照區為29.6℃,而PE布隧道式因果實未成熟即被日燒傷致無數據。日傷情形因PE布隧道式不透氣,致日傷嚴重,高架溫室因通風良好,無日傷,不織布區僅輕微日傷。設施成本方面高架 溫室溫最高,每分達254,000元,非一般生產者所能接受,直接覆蓋不織布最少,每分地連工帶料僅4,000元,如再扣除防曬作業成本將更少,所以三種模式以直接覆蓋不織布,最經濟實用。

 

平均最高溫度

果實
糖/酸
日傷程度 設施成本
0.1公頃/元
備           註
PE布隧道式 38.2   嚴重 13,500     骨架使用5年
PE布高架溫室 35.9 33.7 254,000     骨架使用10年
不織布(30g/m2) 31.3 38.3 輕微 4,000     使用60-70天
兼具防曬效果
對照 23.9 29.6    

不織布的覆蓋方法及時期

不織布的材料有很多種,主要的差別是其彈性大小及其耐用程度不同而已,不管選用何種廠牌,在陽光底下使用的不織布,一定要加抗紫外線的材料,才能維持60-80天不致破損,否則兩星期後將破損不堪。不織布有多種顏色,選早春鳳梨2用白色者較佳,因透光率較高(75∼80%)。不織布是以重量來計算厚薄,即每平公尺有多少公克,目前廠商生產的由15-50公克多種厚薄,在台南地區用於覆蓋鳳梨20公克者較適用。寬幅也有多種規格,由1.6-4.2公尺,鳳梨一般2行植,採用3.2公尺者正好適用。覆蓋時四人操作最方便,二人操作也可以,只要將整梱的不織布拉開直接覆蓋在植株上面,將垂在下的部分用泥土壓緊,不被大風翻開吹走即可。覆蓋時期比較重要,太早覆蓋會影響植株的發育及加長不織布的使用時間,太遲覆蓋效果不大,而在果實謝花後開始覆蓋最為恰當,60-70天後即可收穫。採收時,將不織布翻開操作,然後再蓋上,以防未成熟果實被太陽曬傷,到全採收後,拉開不織布埋入土中即可。

有些品種不能覆蓋不織布

根據試驗結果,目前的推廣品種經覆蓋不織布其糖酸比均提高,如『台鳳3號』由對照的15提高到18∼20,『台農四號』由25提高到33,『台農11號』由17提高到24。糖酸比越高,口感甜味也越甜。但消費者尤其是果販,不管品質好壞只要果實聲是肉聲,其價格就比鼓聲高1∼3倍,『台農4、11號』對果實手指彈擊聲的差別較不敏感,也就是說果實聲音別較不重要,這兩個品種可以覆蓋不織布,但『台鳳三號』果實聲與價格密切相關,經覆蓋不織布後肉實聲率顯著下降,而柱聲及鼓聲率提高很多,所以『台鳳3號』不適合覆蓋不織布。

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