台南區農業專訊第19期:10~11頁(1997年3月)

外銷芒果生產技術

文\圖 劉銘峰  

前言

芒果本省芒果栽培面積有21,220公頃,分佈於台南、屏東及高雄縣,栽培品種以愛文為主,金煌及凱特為輔,由於生產技術之研究成功,使產量大增,加上相對的水果種類繁多,以致於售價偏低,甚至於不敷成本,為紓解過盛的產量,急需積極拓展外銷,以賺取外匯,並藉此紓解國內盛產之壓力。

近年來,有關單位積極從事拓展外銷,地區包括香港、日本、新加坡及斐濟,外銷東南亞的品種以金煌為主,日本則以愛文品種為主。其外銷數量在民國80年至83年間只有169~309公噸,至民國84年起則呈大幅度成長,而以香港市場增加之幅度最大,日本市場卻逐年萎縮,詳如(表一)。

表一、本省芒果外銷情形(公噸)

出口國別 80年 81年 82年 83年 84年 85年

日本

40.9

14

35

22.3

21.9

19.4

香港

102.6

388.2

278.6

1,359.8

2,298.3

新加坡

3.9.5

15.4

斐濟

4.8

7

18.1

7.7

其他

25.7

3.9

12

1.1

12.3

2.9

合計

169.2

22.7

474.7

309

1,412.1

2,343.7

外銷芒果之栽培管理要點

一、加強開花枝梢的整枝作業

植株在花芽分化前約60天,須進行開花枝梢的整枝作業,每枝梢僅保留1~2花穗,如此有利於養分的集中及良好的通風和充足的日照,以後對病蟲害防治的噴藥作業也較簡易及有效,日後才能生產合格的外銷品。

二、飼養授粉昆蟲,促進結正常果

每年的1~2月為盛花期,因逢低溫期,常有寒流來襲及缺少授粉昆蟲傳播花粉,以致於產生很多的單偽果而影響到外銷之規格,為促進有效地結正常果,宜於抽穗期即飼養金蠅。據本場之研究,以蒸熟之黃豆粉用塑膠盆置於果園之樹冠下,在黃豆粉上撒些鰻魚粉即可,其比例約為黃豆粉90%+鰻魚粉10%,如此可防臭味污染環境。金蠅活動的範圍很小,宜每10公尺平方飼養一處,待結果後方以殺蟲劑予以消滅。

三、加強肥培管理,促進果實肥大

外銷芒果的果重,愛文品種以每粒400公克以上為宜,金煌品種以每粒800公克為宜,超大的果實很容易引起果肉劣變。芒果植株在開花期須施用鈣肥,以防發生缺鈣的症狀,諸如“水傷”或果實尾端軟化。同時在開花期須施用硼,以防果實缺硼症。鈣及硼之施用可分別以葉面施肥的方法於病蟲害防治時混合在農藥內噴施,然兩者宜錯開使用,因鈣與硼有相斥作用,故不宜混合使用,其使用之次數以開花至幼果期間分別使用三次即可。

化學肥料之使用以促進果實肥大及提高品質為目的,植株的施肥大致可分為兩次,第一次在幼果期,第二次在採收後。施用化學肥料的方法有撒施及穴施二種。第一次施肥因時值3~4月的乾旱期,以穴施為宜,第二次在採收後因時值雨季,可在雨後進行撒施,以節省勞力。在採收前60天宜於噴藥時混合高磷鉀液肥,以增加甜度,提高品質。

四、修剪枝梢,促進著色

植株在中果期進行整枝修剪,果實接受日照程度增加,可使色澤加深,同時也因植株的營養生長受抑制,生殖生長可順利進行著色的促進、澱粉的累積及糖分的轉移,進而提高品質。

五、合理疏果,提高外銷果的合格率

為了促進果實快速肥大及提高外銷果的合格率,宜於幼果期即進行疏果,每穗只保留1~2粒,保留的位置以果穗的中央為最佳,愛文品種若任其結果,其果重約在250~400公克之間,外銷果的合格率較低,而疏果為促進果實肥大的最佳方法,在疏果作業時應將殘留的果梗一併除去,尾端殘留的果穗則須予以保留,若剪除時膠乳會自傷口流出,影響到果實之發育。

六、提早套袋,防止農藥污染

套袋的目的為防治東方果實蠅危害、防止日傷及促進果實上果粉的產生。愛文及金煌品種均可提早套袋,亦即在採收前75天即可套袋。套袋後可使果實外表皮細緻光滑及有良好的果粉產生。金煌果實上綠色部分可因較長期的隔絕日照而轉變成黃綠色,催熟後變成黃色果皮,相當美觀。

套袋前須全園徹底噴藥一次,待藥液乾後再套袋,且需在3天內作業完畢,套袋的封口須依序捲成螺旋狀,且須貼緊於果梗,方可避免雨水浸入,才能有效地防治炭疽病的發生。採收時須連袋一起採下,待運至包裝場進行分級包裝或催熟後才除袋,以防果實之擦傷及果粉之脫落。

七、加強病蟲害防治,提高品質

芒果易發生的病害有炭疽病、白粉病、煤病、黑斑病等,其中以炭疽病發生最為嚴重。蟲害則有浮塵子、蚜蟲、介殼蟲、螟蛾(蛀心蟲)、薊馬、木蝨等,其防治藥劑及方法請參照植物保護手冊。

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