回首頁
回出版品
回台南區農業專訊目錄文／圖 楊紹榮
前言
民國八十五年九月二十日起二天半台灣省政府農林廳在台南區農業改良場裏舉辦有機栽培農作物成果發表展示會。展示期間，除了進行農作物有機栽培壁報、栽培素材及田間現場展示外，並舉辦「有機栽培農友經驗發表會」，此次發表會計有十二位傑出農友參加，他們都是經各區農業改良場的初步篩選及推薦。台南區農業改良場在場長黃山內的規劃、督導及各業務單位的全力協助下，轄區嘉義縣義竹鄉翁錦煌農友經比賽結果被評定為第三名，由於筆者是負責翁先生之有機蔬菜栽培，故也覺得與有榮焉，茲將翁錦煌農友有機栽培的心路歷程敘述如下，供大家參考及借鏡。
有機園地簡介
民國五十四年次的翁錦煌農友，世居嘉義縣義竹鄉義竹村，早先服務於義竹鄉農會，對農業有頗多熱愛和執著，由於家中種植有一些雜糧及水果類作物，因此對於農藥及化學肥料所造成的污染頗多感觸。經由農業書刊、報章、電子傳播媒體之訊息，平日接觸生機飲食嗜好者以及參與講習會得知：不使用化學肥料、農藥、植物生長調節物質及有害於土壤之添加物之有機栽培法，可生產自然風味且污染較少的蔬果。有此體認後，再加上親朋好友的鼓勵，乃於民國八十四年六月在鄉境內緊鄰八掌溪河畦旁之寬廣平原上開始從事農作物有機栽培。初期採露地栽培，面積為1.20公頃，以木瓜、番石榴、小果番茄及短期葉菜類為主。
民國八十五年搭建塑膠布溫網室0.1公頃及水平葡萄棚紗網室0.1公頃，目前，總計有機栽培面積為3.21公頃。栽培作物除了前述種類外，另外種植藤三七、洛葵及菜用甘藷等鄉土蔬菜、瓜果類之小黃瓜及苦瓜，以及根菜類的紅蘿蔔。
採收後之蔬果以「鮮綠農產」品牌直銷高雄市、台南市、嘉義市、台中市、員林鎮、板橋市及台北市的有機專賣店。每月銷售量：夏、秋季分別為 6,000及8,000包(250g/包)，以短期葉菜類為主；冬季有 12,000包， 以結球葉菜類及根莖類較多；春季有 8,000包以根莖類及瓜果類較多。由於採行純有機栽培，因此目前翁錦煌農友之菜圃，隨時可見蝴蝶漫天飛舞、蚱蜢、瓢蟲及蚯蚓在菜園中穿梭。
在夫妻倆胼手胝足及家人的支持下，目前農場已具雛形，且所生產之蔬果深受有機消費族群的讚賞與肯定。
有機蔬菜栽培經驗談
翁錦煌農友從事有機蔬菜栽培，雖僅二年餘，惟因本身腳踏實地的在做，且經常向專家及學者請教，加上本場之輔導，所以目前已累積不少有機蔬菜栽培心得，茲將其經驗分述如下供有興趣的農友參考：
一、有良好的栽培環境，才能生產出高品質的蔬果，因此種植前，園區至少有半年未施用化學肥料及農藥。
二、選擇害蟲較不易為害的蔬果種類或品種，適時、適地栽植。
三、搭架塑膠紗網或塑膠布溫網室，減少害蟲侵襲。
四、園區四周栽植忌避作物如香茅草、薄荷及九層塔等會散發刺激味道或香味的植物做為驅蟲及隔離用，以達到防治病蟲害目的。
五、種植一季綠肥(大豆)後，施用粗糠、豆粉、米糠、蔗渣、蚵殼粉及自製有機堆肥等， 使用時依土壤狀況輪流使用，每十公畝用量分別如下： 粗糠450-500公斤、豆粉200-250公斤、米糠200-250公斤、 蔗渣800-1,000公斤、蚵殼粉100-120公斤、自製有機肥300-500公斤。
六、以微生物肥料或魚精稀釋500-1000倍，做為追肥噴施，每期作噴施 2-3次。
七、噴施糖醋液(300-500倍)、脫脂乳粉(100-200倍)、 菸草汁(100-150倍)、大蒜汁(200倍)、米酒(50-400倍)、辣椒汁(200倍)、防治蟲害；同時使用性費洛蒙或粘板等物理或生物方法減少昆蟲危害。
八、採收後園區耕犁，翻晒一個月，然後再施用有機肥進行下一期作種植，或者休耕及種植綠肥後再進行下一期作種植。
目前遭遇之間題
雖然目前有機蔬菜栽培已開發出若干栽培模式且累積不少心得，惟由於本省處於高溫多濕之生產環境，加上目前消費仍限定在特定的族群，因此產銷仍有下述問題待解決。
(一)冬季有蚜蟲、夜盜蟲、白粉病，夏季有夜盜蟲、露菌病、黃條葉蚤等，這些病蟲害為較嚴重，雖然可用前述植物藥劑防治，惟須經常噴施，且效果受天氣影響頗大，因此蔬菜品質不穩定。
(二)市面上標榜有機蔬菜標示之名稱五花八門，如健康蔬菜、清潔蔬菜及自然蔬菜等，令消費者無所是從。
(三)由於銷售管道有限，故未能大量種植，故銷售通路也有待加強。
(四)由於栽植之種類多樣化且數量少，故造成種植採收之費工不便，因而生產成本相對提高。
(五)有機肥料成本高且製造不方便，因此希望有關單位能籌建純有機堆肥製造廠，以降低生產成本。
結語
雖然本省之「綠色有機產業」起步較遲，惟由於農政單位的大力輔導，以及消費者對於有機產品的需求漸增，因此有機產業之遠景仍是具發展潛力的。