台南區農業專訊第18期:6~9頁(1996年12月)

有機超甜玉米栽培

文/圖 李文輝、曾清田    

超甜玉米果穗質地鮮嫩,富營養,香甜可口,老少咸宜,除可供鮮食及日常三餐菜餚外,亦可做為製罐及冷凍加工之原料,頗受一般消費者喜愛,又其生育期短,易配合輪作,農民競相栽培,是本省甚具發展潛力作物之一。

本省超甜玉米每年栽培面積約在16,000∼18,000公頃左右。唯農民種植超甜玉米均有過量使用化學肥料及農藥之傾向,化學肥料施用過多易致土壤劣變,影響產量與品質,而農藥過量施用會衍生農藥殘留,影響人體健康,致消費者不敢放心購食。本場有鑑及此,為解決農藥殘留問題,提高超甜玉米品質,及建立消費者之信心,於82∼84年進行一系列超甜玉米有機栽培及輪作試驗。爰將超甜玉米有機栽培技術及結果介紹如下,藉供農友栽培之參考。

栽培環境

選擇土壤及灌溉水無各種污染,土質為砂質壤土且土層深厚,排水良好,並可與其他玉米品種間隔至少 300公尺以上之地區栽培,以避免授粉混雜影響品質。

有機栽培管理

超甜玉米在春作易罹患病毒素病及蚽f,產量不穩定,較不適合有機栽培,秋作氣候穩定,病蟲害發生較少,甚適合超甜玉米有機栽培。

一、作畦栽培

超甜玉米發芽期間應防田間浸水,作畦栽培可便利排水。適當播種期為9月上旬至10月上旬,行株距80×25公分,播種量每公頃15公斤,以真空式播種機兼作畦栽培機播種,機械播種深度一致,又經震壓,發芽整齊,不用間苗,發育迅速,成熟期約70天左右子實水分含量75∼80%。

二、肥培管理

  1. 輪作綠肥:夏作輪作綠肥可提高地力,有利超甜玉米有機栽培,依據本場75∼84年水旱田輪作試驗結果顯示,夏作田菁可使秋作玉米增產20%。田菁不怕浸水,易栽培,生長迅速,每公頃種子量30公斤,於水稻收穫前1∼2天撒播於稻田,播種後60天,株高約160公分,於秋作玉米播種前25天耕埋入土中分解。每公頃鮮草重可達35公噸,乾重4,218公斤(N─P2O5-K2O=1.84-0.17-1.67%),可增加土壤中植物生長所須養分N-P2O5-K2O=78kg-7kg-70公斤/公頃。
  2. 有機肥料:腐熟有機肥-雞糞堆肥每公頃7,000公斤(N2-PO5-K2=2.1-2.08-2.47%)則N-P2O5-K2O=147-145-172公斤。雞糞堆肥於播種前全部施入土中。有機肥須經過發酵腐熟之自製堆肥或登記合格有案者。

三、雜草防治草

田間雜草,以中耕培土方式防除,生育期間共中耕二次。第一次為播種後15天,株高15公分時在畦溝及畦面行中淺耕培土,第二次為播種後30天,株高40公分時,以大型中耕培土機舉行。

四、灌溉及排水

超甜玉米生育期間,適當灌水可促進生育,提高產量及品質。一般灌溉是在播種後15天行舉行,後每隔15天灌溉一次,吐絲期至乳熟期,則每隔12∼15天灌溉一次,共灌溉4∼5次,若下雨可視情況酌減灌溉次數,並注意田間排水。

五、病蟲害防治法

使用植物性藥劑及生物綜合防治等非農藥法防治,主要病蟲害防治如下。

(一)蟲害:

ぇ1.薊馬:輪生初期發生薊馬施用苦煉精 2,500倍液,每次每公頃藥量400㏄。

  2.甜菜夜蛾:輪生中期若發生甜菜夜蛾噴灑 6.4%蘇力菌加展著劑3,000倍液一次,
    每次每公頃藥量330公克。

  3.蚜蟲:輪生後期若發生蚜蟲施用苦煉精 2,500倍液,每次每公頃藥量400㏄。

お4.玉米螟:

  1. 播種後20天起釋放蜂片,後每隔7天釋放一次,每公頃每次釋放150片,連續釋放四次計600片。
  2. 雄花孕穗期每公頃施用6.4%蘇力菌粒劑5公斤加米糠50公斤均勻混合後施放心葉部,雄花開花期及玉米授粉後噴灑6.4%蘇力菌加展著劑稀釋 3,000倍一次,每公頃藥量330㏄。
  3. 雄花孕穗期拔除全圃雄花1/2∼3/5,以防除幼蟲危害。

(二)病害:

蚽f及葉斑病:易在輪生後期發生,可噴灑丁香油400倍,每次每公頃2.5公升,與防治螟蟲及蚜蟲同時噴施。

超甜玉米有機栽培試驗

依據85年超甜玉米有機栽培試驗結果顯示,85年秋作有機栽培施用雞糞堆肥7,000公斤/公頃,鮮穗產量12,479公斤/公頃,純收益79,817元/公頃,較化肥區(對照區)增產2%及增加收益11%(表一)。

表一、85年秋作甜玉米純有機栽培試驗農藝性狀、產量及產值     (播種日期:8月24日)

處 理 生育期
(天)
株高
(公分)
穗長
(公分)
鮮穗(含苞葉)產量
(公斤/公頃)
指數(%) 合格穗(公斤/公頃) 合格穗率(%) 產值(元/公頃) 生產成本(元/公頃)
A純有機栽培區 69 140 16.0 12,479 102 11,114 89 187,185 107,368
B化學肥料區 69 134 16.5 12,260 100 10,791 88 147,120 75,371

A.田菁(乾重4,218公斤/公頃)+雞糞堆肥(7,000公斤/公頃)

B.田菁(乾重4,218公斤/公頃)+化學肥料:N-P2O5-K2O=206─97─130公斤/公頃

產值:處理A鮮穗與有機世界公司契作價每公斤15元收購,處理B鮮穗以市價每公斤12元計算。

結語

(一)秋作超甜玉米有機栽培,以中耕機中耕培土可防治雜草發生,噴施苦楝精、蘇力菌、丁香油及釋放蜂片與拔除雄花,可有效性防治病蟲發生。

(二)有機栽培生產成本高出化學肥料區40%,因此產品銷售,亦需相對提高30%,以利推行有機栽培。

(三)有機栽培有利土質及地力之改善。

(四)有機栽培可提高超甜玉米產量及品質,同時產品無農藥殘留,消費者可放心購食。

(五)有機栽培可提升環境品質,維持農業永續經營。

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