台南區農業專訊第13期:16頁(1995年9月)

綠竹筍健康苗之生產與推廣

早期竹類在我們生活中佔極重要地位,如建築房屋,竹椅子、竹簍框、竹菜籃、育嬰用品的竹搖籃,舉不勝舉,時至今日上述有些己是歷史名詞,年青一代的人都沒見過。現在常見只有竹筷仔及桌上吃的各類竹筍。竹筍是健康食品,目前國人營養過剩的人很多,需依賴減肥吃素或合成的纖維素來保持健美的身材,但最健康的方法還是吃新鮮的食品,竹筍就是新鮮又復函纖維素的健康食品之一,也是夏季佐餐的高級蔬菜。

本場研究人員鑒及目前竹筍或多或少帶有病毒,影響竹筍品質及產量,所以在新化分場建立綠竹無毒苗原種圃,生產無毒苗,供鄉鎮農會繁殖用,幾年來己提供近四千苗,遍及中南部地區,筍苗的生產方法有分生苗,高壓苗及扦插苗,農民還是慣用分株苗。

綠竹無毒苗圃,每株均有掛牌編號,須不定期以儀器檢查,發現有病毒之植株,須全株挖取燒燬。病毒感染途徑研究指出係機械傳染,如在筍園的工作機具及竹枝相互摩擦均有感染的機會,所以我們使用的工具均需消毒漂白水(5%),才能確保無毒苗。病毒株生產的竹筍纖維粗,畸型筍也多,風味差,產量約減30%。

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