台南區農業專訊第13期:6~8頁(1995年9月)

蔬菜清洗機之研製

文/圖   施清田、鄭榮瑞、盧子淵  

蔬菜清洗機本省各種蔬菜年栽培面積達17萬公頃以上,年產量約 260萬公噸。主要蔬菜種類中,根莖類蔬菜如芹菜、蒜、蘿蔔及蔥等,葉菜類蔬菜如韭黃、白菜、萵苣、青梗白菜、菠菜、莧菜及空心菜。其中青蒜栽培面積有 1,300多公頃,韭黃、韭菜栽培面積有1,000餘公頃,芹菜栽培面積有1,600公頃,甕菜栽培面積有2,200公頃,白菜栽培面積有 4,100餘公頃,蔥栽培面積有5,200餘公頃。這些蔬菜收穫後必需先經過清洗之後再運到市場銷售,傳統清洗方法係將蔬菜採收後運到集貨場旁邊之水池或蓄水桶或水溝邊以人工清洗,或者在空地將蔬菜排成一列,利用高壓噴霧機噴出高壓水流沖洗,這些方法既費時費工又辛苦,且易因人為疏忽而造成蔬菜損傷或處理環境衛生條件差而影響蔬菜品質及衛生,降低菜農生產收益。尤其在寒冷冬季的採收蔬菜後之清洗工作,更令清洗工畏懼,鑑於未來蔬菜清洗走向機械化趨勢,本場開始著手研製蔬菜清洗機,以解決蔬菜清洗問題,使得蔬菜清洗作業所需勞力降到最低,以紓解農村勞力之不足,降低生產成本,提高蔬菜出售時之衛生及品質,並增加農民收入。

研 製 歷 程

台南區農業改良場在83年度起兩年由中正農業科技社會公益基金會經費贊助,根據人工清洗芹菜、青蔥、青蒜等蔬菜清洗作業流程進行蔬菜清洗機研製,並與吉利機械廠進行合作研究來加速試驗研究開發製造,先後完成蔬菜清洗實驗機作業機構配置規劃及實驗雛型機製造,並經室內靜態測試及實際作業動態測試作業流程結果顯示,雛型機清洗性能已達預期目標,並配合蔬菜產銷班進行實際清洗試驗。84年度並完成之兩部蔬菜清洗機樣品機之製造,完成之樣品機配合蔬菜產銷班進行長期測試,一部放在西螺鎮詔安合作農場清洗芹菜,另一部放在大埤鄉聯美村清洗青蔥。

機 械 構 造 和 功 能

  本型蔬菜清洗機之作業流程由儲料進料、輸送、沖洗、出料等作業依序連貫完成。其主要構造依功能而分:儲料進料台、網狀輸送機構、沖洗裝置、出料平面輸送機構等部份。茲分述如次:

儲料進料台

儲料進料台之作用是將待清洗之蔬菜暫時堆放,便於進行進料處理工作,使不同蔬菜給予適當厚度平舖在網狀輸送帶進入沖洗裝置。其構造為SUS304#1800Lx850Wx1000Hx850H之不袗進料台。

網狀輸送機構

網狀輸送帶之作用乃對平舖在網狀輸送帶蔬菜給予適當的作業速度,將已平舖適當厚度之蔬菜帶進沖洗裝置進行清洗,為配合芹菜、青蔥及青蒜不同蔬菜清洗作業,網狀輸送帶前進速度為無段可調式輸送(0.59M/Min∼6.19M/Min),其構造為 SUS304#4000Lx850Wx2t㎜ 之不袗網狀輸送帶、張力調節裝置、骨架及動力傳動裝置等,其無段變速馬達馬力為 2HP。不袗網狀輸送帶前端 100公分為平舖行程,中段200 公分為清洗行程,後段 100公分為排出行程。

沖洗裝置

沖洗裝置係由離心式泵浦φ3"x3HP、不袗管,壓力調整閥、噴頭、壓送皮帶組等所組成。先由網狀輸送帶將送進來之蔬菜,以同步輸送之壓送皮帶給予適當壓送,經過沖洗洗淨後送出。壓送裝置構造有塑膠平皮帶 (1800Lx500Wx1t㎜)、張力調節器、骨架及入力傳導裝置等。沖洗構造分上、下、前、橫四種方式順序沖洗,上、下、前方沖洗之噴頭各為 3組一字型噴頭,橫沖洗噴頭由 5個 4㎜單孔型噴頭以淋沖式清洗,提高根、莖及葉部清洗洗淨率。上沖洗水流壓力為0.5㎏/㎝、下沖洗水流壓力為0.2㎏/㎝、前沖洗水流壓力為 0.9㎏/㎝、橫沖洗水流壓力為 0.75㎏/㎝。

出料平面輸送機構

出料平面輸送之作用是將已清洗乾淨蔬菜,在輸送中提供人工定量分開,便於人工結束。其構造有塑膠平皮帶 (4100Lx800Wx4t㎜),骨架 (SUS304#4100L x850Wx850Hx500H)、張力調節器及入力傳導裝置等。

結束作業平台

供作清洗乾淨之蔬菜,人工定量結束之用。其構造為 SUS304#2000L x800Wx850H之不袗製。

集束平面輸送機構

經結束後的蔬菜,由此平面輸送帶送至末端再由人工裝入紙箱包裝。其構造包括塑膠平皮帶 (4100Lx800Wx4t㎜),骨架 (SUS304#4100Lx850Wx800Hx500H)、張力調節裝置及動力傳導裝置等,其馬力為0.5HP。

清 洗 作 業 方 法

採收後之芹菜、青蔥及青蒜可由小貨車或農地搬運車運到產銷班合作農場或集貨場,或用手推車,推到蔬菜清洗機儲料進料台旁邊,清洗機開動後, 1人將蔬菜暫時堆放在進料台並給予適當厚度平舖在網狀輸送帶,網狀輸送帶自動將蔬菜送進沖洗裝置,沖洗乾淨後自動輸送到平面輸送帶,再由 1到 2人作定量分開及 1人作結束作業。結束後的蔬菜再經平面輸送帶送至末端由 1人裝入包裝紙箱。本蔬菜清洗機由進料→網狀輸送→沖洗裝置→網狀輸送→出料平面輸送→人工結束→平面輸送包裝等作業一貫完成需 4∼5人工。

作 業 性 能 及 特 色

  1. 本蔬菜清洗機由不袗製成,抽水泵浦φ3"x3HP,減速馬達 2HP,可任意調整輸送帶作業前進速度,清洗芹菜作業能量1,200Kg/hr,清洗青蔥1,250Kg/hr,清洗青蒜1,500Kg/hr,清洗芹菜作業效率比人工快 5∼8 倍以上。

  2. 清洗效果佳,芹菜洗淨率達98%以上,損傷率 1%以下。青蔥洗淨率達95%以上,損傷率 1%以下。青蒜洗淨率達95%以上,損傷率 1%以下。

  3. 本蔬菜清洗機已達實用性,應可發展利用於其他葉菜類蔬菜清洗,如白菜、甕菜(空心菜)、莧菜及青梗白菜等之機械化清洗,提高蔬菜清洗機使用率。

蔬 菜 清 洗 機 使 用 保 養 維 護

一、作業前必須檢查的事項

為了作業安全及順暢愉快,每次作業前之檢查是很重要,務必逐項檢視無誤後,才可開始作業。 

(一)開關箱之檢查:切認無熔絲開關之電源線是否鬆脫,鬆脫必須確實旋緊。

(二)各部之鏈條、網狀輸送帶、壓送皮帶、皮帶之張力確認、調整。

(三)無段變速齒輪箱之齒輪機油SAE90#,是否過量或不足,過量時請由放油塞處放出多餘之機油,不足時請由加油口補充之。

二、蔬菜清洗機調整及維護:

下列各部之調整、點檢、更換時,必先將電源開關關掉。

(一)皮帶之調整:

1.馬達停止後實施。

2.在二皮帶輪之中間處,以手指(中指和食指)壓皮帶壓縮量為 7∼12mm為標準值。

3.大於標準值時,調整惰輪至規定緊度。

(二)鏈條之調整:

1.馬達停止後實施。

2.在兩鏈輪的中間以手指(中指和食指)壓鏈條,壓縮量為 4∼ 9mm為標準值。

3.超過標準值時,調整惰輪至規定緊度。

(三)無段變速齒輪箱機油之點檢加油及更換:

1.停止馬達,嚴禁煙火。

2.使用國光牌#90。

3.拆下檢油塞,油剛流出為適當之量,不足時補充之。

(四)長期置放的方法:

1.各部所附著之泥土等物,以水沖洗清潔,並以布拭乾。

2.各迴轉部、皮帶、鏈條等纏附之雜物、蔬菜葉,應完全清除。

3.各迴轉部及磨擦主動部,充分注油防止生蛂C

4.各鏈條充分注油,防止生蛂C

示 範 推 廣

為加速蔬菜清洗機械化之推行,減輕農民購置成本負擔,本機將於近期內辦理技術移轉生產廠商商品化生產。

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