文/圖  張錦興、黃錦屏  

臺灣氣候溫暖適宜各種花卉的栽培生產，在不斷的引種及改良之下，使得本省近年來花卉產業蓬勃發展；依花卉發展的歷史及地理看來，幾乎偏向於溫帶地區，在這一片欣欣向榮的土地上，觸目所及的皆是溫帶型冷季作物，花卉生產集中冬春時節，不僅嚴重造成產銷問題，長期之下引起栽培技術上的問題，因此尋找適合本土氣候的栽培品種，將是現代花卉栽培" 適地適種" 的政策。薑荷花自業者從熱帶地區引進，栽培已有4、5年時間，由於它的外形、色澤亮麗，她的光芒如同一顆閃耀的新星，將是眾人矚目的焦點。

薑荷花（Curcuma alsimatifolia）， 屬於薑科（Zingiberaceae）薑黃屬（Curcuma）， 薑黃屬族群原生於印度至東南亞各地，佈及澳、非、美洲等熱帶、亞熱帶地區，共有50餘種，種球具醫療效果，亦可提煉精油，香辛料及染料；而薑荷花則原產於泰國清邁一帶，由於花型碩大美觀，花色討喜，被利用為觀花植物。植株為多年生草本，數個營養球著生於地下莖部形成地下球莖，母球萌出第一代側芽後逐漸萎縮，側芽的地下莖塊可分生營養根及吸收根，營養根尖端日後膨大形成營養球，約可形成4－6個營養球；側芽的生長習性為萌芽後微向下，再向上生長，第一代側芽可再產第二代側芽，側芽再生側芽，如此三代、四代繁衍下去，一般側芽的生長含有 2個鞘葉，當長3－6個真葉後，可看見花序的產出。花序由頂芽分化長出，為穗狀花序，觀賞部分為苞葉，苞葉分為二部分：上半部為欣賞部位，具有鮮明的色彩，苞片末端呈綠色班點，約有13至18片；下半部為小花著生部，苞葉為綠色，小花著生於苞葉腋部，為唇形花，小花在苞腋著生的情形亦成穗狀，有4∼6朵不等。品種依苞葉顏色有紅、橙、白系列，小花顏色有白、紫。臺灣目前的品種苞葉粉紅，小花紫色。

目前本省中南部等地區有零星的栽培，面積約6公頃多，種植期2－4月，始花期5－7月下旬，盛花期 8月中、下旬，迨至10月下旬後，花期結束，地上部開始黃化萎凋，進入休眠，至1∼12月地下球莖成熟後進行種球採收重新定植，亦可留球過冬，隔年二月即可萌芽。

栽培技術及品質改進

薑荷花切花品質受栽培管理影響相當明顯，除了了解其生長習性外，必需考慮栽培的各種因素，首先種球必須具有三個以上的營養球，才能達到生長開花的標準，其次考慮的重點：

(一)栽植密度：

高密度產量較高，然而植株有一定的生存空間，且高密度田間操作不易，病蟲害滋生，一般行株距以20×20cm為宜。

(二)肥培管理：

薑荷花植株生長快速，萌芽後，可見芽體快速生長，尤其開花時期，由頂芽抽出花序到成熟採收只須十天，養分運轉快速，營養必須足夠種植時每分地以氮磷鉀肥各十五公斤做基肥並填70公斤有機肥，其後按月施加追肥。由田間觀察，缺乏肥培狀況下，萌芽期與開花期將延後3∼4星期，且植株纖弱，切花品質較差，並提早進入休眠。

(三)水分管理：

水分是薑荷花栽培上的重要因子，缺乏灌溉會延後萌芽期， 2月下旬種植，正常之下 3月下旬萌芽，缺水將延至 4月下旬乃至 5月，側芽數相對減少，切花數降低，尤其切花瓶插壽命縮短，目前市場反應薑荷花切花品質較差，切花壽命維持不到二天的主因即在此，再者亦會促使植株提早休眠。在滴灌的情形下，建議每日每單位面積的灌水量約在6mm，溝灌者以2∼3週一次較適合。

(四)遮陰處理：

早期農民栽培時發現遮陰有利於花莖抽長，延長瓶插壽命，在不同的三種遮陰處理下，發現適度遮陰（60％遮陰網一層），確實可提高花莖長度，花苞長度，並不影響花梗直徑，但會縮短瓶插壽命，然而在第七天時仍具有觀賞價值，因此整體而言，仍有其價值存在，尤其在減少花苞末端綠色斑點上，更具有明顯的效果。

表一、不同遮陰程度對薑荷花切花品質的影響