台南區農業專訊第11期:4~6頁(1995年3月)

薑荷花生產技術與產期調節的可行性

文/圖  張錦興、黃錦屏  

薑荷花臺灣氣候溫暖適宜各種花卉的栽培生產,在不斷的引種及改良之下,使得本省近年來花卉產業蓬勃發展;依花卉發展的歷史及地理看來,幾乎偏向於溫帶地區,在這一片欣欣向榮的土地上,觸目所及的皆是溫帶型冷季作物,花卉生產集中冬春時節,不僅嚴重造成產銷問題,長期之下引起栽培技術上的問題,因此尋找適合本土氣候的栽培品種,將是現代花卉栽培" 適地適種" 的政策。薑荷花自業者從熱帶地區引進,栽培已有4、5年時間,由於它的外形、色澤亮麗,她的光芒如同一顆閃耀的新星,將是眾人矚目的焦點。

薑荷花(Curcuma alsimatifolia), 屬於薑科(Zingiberaceae)薑黃屬(Curcuma), 薑黃屬族群原生於印度至東南亞各地,佈及澳、非、美洲等熱帶、亞熱帶地區,共有50餘種,種球具醫療效果,亦可提煉精油,香辛料及染料;而薑荷花則原產於泰國清邁一帶,由於花型碩大美觀,花色討喜,被利用為觀花植物。植株為多年生草本,數個營養球著生於地下莖部形成地下球莖,母球萌出第一代側芽後逐漸萎縮,側芽的地下莖塊可分生營養根及吸收根,營養根尖端日後膨大形成營養球,約可形成4-6個營養球;側芽的生長習性為萌芽後微向下,再向上生長,第一代側芽可再產第二代側芽,側芽再生側芽,如此三代、四代繁衍下去,一般側芽的生長含有 2個鞘葉,當長3-6個真葉後,可看見花序的產出。花序由頂芽分化長出,為穗狀花序,觀賞部分為苞葉,苞葉分為二部分:上半部為欣賞部位,具有鮮明的色彩,苞片末端呈綠色班點,約有13至18片;下半部為小花著生部,苞葉為綠色,小花著生於苞葉腋部,為唇形花,小花在苞腋著生的情形亦成穗狀,有4∼6朵不等。品種依苞葉顏色有紅、橙、白系列,小花顏色有白、紫。臺灣目前的品種苞葉粉紅,小花紫色。

目前本省中南部等地區有零星的栽培,面積約6公頃多,種植期2-4月,始花期5-7月下旬,盛花期 8月中、下旬,迨至10月下旬後,花期結束,地上部開始黃化萎凋,進入休眠,至1∼12月地下球莖成熟後進行種球採收重新定植,亦可留球過冬,隔年二月即可萌芽。

栽培技術及品質改進

薑荷花切花品質受栽培管理影響相當明顯,除了了解其生長習性外,必需考慮栽培的各種因素,首先種球必須具有三個以上的營養球,才能達到生長開花的標準,其次考慮的重點:

(一)栽植密度:

高密度產量較高,然而植株有一定的生存空間,且高密度田間操作不易,病蟲害滋生,一般行株距以20×20cm為宜。

(二)肥培管理:

薑荷花植株生長快速,萌芽後,可見芽體快速生長,尤其開花時期,由頂芽抽出花序到成熟採收只須十天,養分運轉快速,營養必須足夠種植時每分地以氮磷鉀肥各十五公斤做基肥並填70公斤有機肥,其後按月施加追肥。由田間觀察,缺乏肥培狀況下,萌芽期與開花期將延後3∼4星期,且植株纖弱,切花品質較差,並提早進入休眠。

(三)水分管理:

水分是薑荷花栽培上的重要因子,缺乏灌溉會延後萌芽期, 2月下旬種植,正常之下 3月下旬萌芽,缺水將延至 4月下旬乃至 5月,側芽數相對減少,切花數降低,尤其切花瓶插壽命縮短,目前市場反應薑荷花切花品質較差,切花壽命維持不到二天的主因即在此,再者亦會促使植株提早休眠。在滴灌的情形下,建議每日每單位面積的灌水量約在6mm,溝灌者以2∼3週一次較適合。

(四)遮陰處理:

早期農民栽培時發現遮陰有利於花莖抽長,延長瓶插壽命,在不同的三種遮陰處理下,發現適度遮陰(60%遮陰網一層),確實可提高花莖長度,花苞長度,並不影響花梗直徑,但會縮短瓶插壽命,然而在第七天時仍具有觀賞價值,因此整體而言,仍有其價值存在,尤其在減少花苞末端綠色斑點上,更具有明顯的效果。

表一、不同遮陰程度對薑荷花切花品質的影響

遮陰程度 切花長度(cm) 花梗直徑(mm) 花苞長度(cm) 瓶插壽命
第四天 第八天
84%遮陰 67.45 4.96 14.64 4.43 3.40
60%遮陰 69.50 5.42 15.24 4.65 3.88
不遮陰 59.18 5.25 14.30 4.88 4.15

* 註:瓶插壽命評分標準分為5等級,5分為有新鮮良好,0分為完全不可接受,3分以下則為沒有販賣價值。

(五)採收時期及採後處理:

薑科植株含水量高,切花品質受水分控制的成份相當大,採收前注意水份管理,採收時受採收時段及採收後處理的影響很大。大多數植物夜間吸收水分,清晨產生泌溢現象者,顯示清晨採收切花含有較高水分,試驗證明,清晨5-7點採收切花瓶插壽命最長,最好不超過9點採收, 9點後溫度提升及陽光照射下,切花易失水,採收後,應立即浸入水中,以利吸水,農民有將整枝切花浸入水中的作法(農民稱之為溺水法),然而此種作法並非有效,尤其在長期運輸後,浸水過久將減短切花壽命,初步試驗,採收後浸水 1小時以上模擬運輸 4小時,其結果瓶插壽命只剩下三天。因此最主要不可讓切花離水太久。

另外採收成熟度,過早或太晚採收都有損品質,以粉紅色花苞 3-5片展開(約3-4分成熟度)採收較佳。

表二、不同採收時段對薑荷花瓶插壽命的影響

採收時段 瓶插6天 瓶插12天
5:00 4.90 3.20
7:00 4.95 3.55
9:00 3.65 1.25
11:00 3.95 1.75
13:00 3.95 2.55
15:00 4.20 1.90
17:00 4.70 3.00

* 註:瓶插壽命評分標準同表一

產期調節的可行性

薑荷花的生長隨著側芽產生,亦同時產生種球及花序的特性,與一般花卉作物迥然不同,花芽分化的控制可能不在休眠期,而是在地下部的生長,或如玫瑰等作物,主要由內在營養狀況所控制,發芽後即產生花芽,或如唐菖蒲等作物,隨著地上部長到一定葉數後才感受外在環境的誘因,並隨之分化花芽。所以控制薑荷花花期可分為二部份來探討,第一部分是提早萌芽,日本學者以薑黃屬的鬱金為材料,研究發現薑黃屬的萌芽受溫度控制,在初春溫度回昇到一定臨界值,即可萌芽,另外本場觀察得知田間水分狀況可控制萌芽期。第二部分為延遲植株進入休眠,在泰國原生地,薑荷花生長於沼澤邊,可週年開花,其地冬季氣溫較高,日照較強且時間較長。綜合上述在產期調節的控制,關鍵就在溫度、日照與水分的控制。在台灣日照控制花期,以菊花最為成功,其控制機制在於延遲開花;初步試驗觀察,延長日照能延遲薑荷花的休眠,她的休眠可能由於短日所誘導。然單在長日下,僅足以延遲休眠,並不能促使側芽萌發並開花,灌水才是主因,萌芽後花序的生長遇低溫或在短日下可能導致花莖畸形;以塑膠隧道棚保溫和延長日照,可使萌芽和開花正常,初步試驗結果十二月底仍可見具有相當品質的切花。由整個過程而言,日照、水分、溫度三者在控制休眠、側芽萌發、開花和花序生長,並非單一或絕對的,中間可能參雜其他因素,甚而三者以上的交互作用,因此三者對於提早或延長花期的控制,具有舉足輕重的地位。

產期調節的效益不僅切花採收方面,由於側芽連續長出亦可增加種球生產,未來溫室的運用,可提供薑荷花生產栽培模式一種良好的環境,在溫室保溫效果,電照及水分自動控制下,無論提早或延遲花期,將是可預期的。

結論

目前市場上,薑荷花除供切花使用外,亦可見盆花組合出現,她的利用多樣化,她的造形及色彩亦曾驚動各方人士,由於剛引進不久,潛在的問題甚多,雖然已逐漸適應台灣這種新環境,但環境生態不同,造成栽培上的某些問題,諸如病蟲害方面,目前發生灰黴病、炭疽病、薊馬和飛蝨類的肆虐,嚴重危害薑荷花的生產栽培;另外在台灣目前僅只粉紅色的品系,引進新花色及品種適應篩選,亦是目前應注重的課題,無論在切花、盆花和種球生產外銷,相信在各界人士的努力之下,她的光芒,將不亞於荷蘭的鬱金香。

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