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回台南區農業專訊目錄文/圖 陳鴻彬、林世欽
前言
本省冬季極易受到東北季風之影響，時常會有寒流發生，就整個氣候條件而言，對蔬菜生產之環境極不穩定。小胡瓜在栽培上易產生生育遲緩、開花稀少且果形彎曲等現象。更由於對於不利之環境因子未能迴避，極易造成病菌、害蟲等危害，致冬季露地根本無法栽培小胡瓜。目前已能配合簡易設施栽培，以人為建立適合作物生長之環境，並且能夠克服不良之天候因子，及避免土壤養分流失，減少病蟲之危砉，在能夠提高產品品質，穩定產量等效果下，進行塑膠布室小胡瓜栽培，達到在不適合作物生長要求的季節中進行作之保護(保溫、防寒)栽培。
塑膠布室之搭建及小胡瓜之促成栽培
一般搭建簡易塑膠布室以1/2吋鍍鋅錏管為骨架，塑膠布室寬4公尺，高2.2公尺，骨架支柱密度1公尺，相互連接成為高架隧道型塑膠布室，骨架上面覆蓋0.075公釐透明之PE塑膠布，骨架兩側塑膠布為活動式，骨架兩側內先覆蓋24目尼龍網，防蟲侵入，在陰冷的氣候時將骨架兩側塑膠布放下，以利保溫，晴天氣溫升高時，將骨架兩側塑膠在升起，以利通風，完成覆蓋之塑膠布室上面再以尼龍繩交叉固定。小胡瓜促成栽培在季節上之需要，仍以十一月上旬之後至一月下旬之間為宜。塑膠布室小胡瓜以式栽培，選擇具有單為結果品種之特性，小胡瓜栽培喜溫暖氣候件下，藉由塑膠布室保溫提高室內日間溫度約4－7℃，夜間溫度約2－3℃效果下，期以改善小胡瓜栽培於非正常期(冬季)生產上之困難，更迎合了國民對生產品質要求之提昇及非正常期消費上之需要。
栽培管理
一、整地、作畦：
小胡瓜為淺根短期性蔬菜，宜選擇表土深厚且排水良好之壤土或砂質壤土，PH5.5∼6.7之間，生育最佳，並注意土壤線蟲之防治。為能維持植株生長勢以促進分枝之伸長發育，必需要有良好之根群發育，首重多施有機質肥料，整地時施用全量基肥(每0.1公頃用量2,000公斤)及線蟲防治藥劑(每0.1公頃用量為0.1%托福松粒劑2公斤)一起全面撒施後，用小型耕耘機耕鬆土壤，使得土壤、肥料及防治藥劑充分混合，整平後隨即作畦，高約20－25公分。行距90－100公分(含畦溝)，然後畦面上覆蓋銀黑色塑膠布，防止水分蒸發及雜草生長。
二、播種：
採直播方式(每0.1公頃播種量120－160公克)。點播距離40－45公分，在播種之前先依株距打孔，種子先以億力1,000倍稀釋液浸漬一小時消毒處理，然後放置於清潔溪砂盒中催芽1∼2天後，待幼芽突出種殼外，即可播種，通常以人工作業。
三、灌水、施肥：
定植後待本葉長出時應注意灌溉，尤其在結果期更應增加灌水量並且保持土壤適當的濕度為宜，由於肥料已在作畦時作基肥全量施用，所以在結果期可配合尿素稀釋液，每0.1公頃用量每次10公斤，兼作灌水施用，以促進果實發育。
四、搭設栽培網、誘引：
本葉4-5葉時須搭設直立式栽培網，主蔓直立誘引，以後可自由向上伸長，瓜蔓具纏繞性，基部側蔓誘引攀附減少垂下，主蔓達20∼25節時摘心以促進側蔓生長和發育，可促進上方節位生長側蔓，多著生雌花，側蔓收量佔總收量之百分之八十以上，生長初期側蔓2∼3節處都有雌花發生，在雌花上方留一葉摘心，使著果部擴大，雌花依序由下往上著生，主枝著果多時，可行摘果及摘取畸形果，以促進側蔓之伸長發育，收穫末期葉片繁茂重疊，光線照射不良，宜摘除主蔓之老（黃）化葉，增加其光合作用之能力，及小胡瓜之產量。
五、採收：
塑膠布室內小胡瓜生長甚速，果形較直且發育正長，可提高它的商品價值。播種後40∼45天即可採收。瓜果長16∼18公分，採收時用刀割取，切勿以手摘取以免果皮損傷而降低商品價值。下方結實瓜果應提早採收促使上方的之果實生長迅速。收穫期每日採收，採收時間宜選在每日清晨或傍晚為宜，產量每十公畝可達到3,000∼3,500公斤。
六、病蟲害防治：
1.露菌病：幼株發病，至結果後更形猖獗。在陰濕氣候下，蔓延快速，葉上呈現明顯黃褐色多角形病斑，嚴重時病斑相互接合，並由下葉向上枯死。
防治法：由於小胡瓜生長甚速，故應事先注意預防工作，一般於發病初期噴射80%錳乃浦可濕性粉劑，以後每隔7天噴藥一次，連續三至四次，藥液噴於葉片上下兩面或使用75%免得克絕可濕性粉劑防治亦有效果，採收前三天停止施藥。
2.白粉病：發病初期，在葉片表面出現白色病斑，莖表面亦有白色病斑出現。嚴重時，全株表面佈滿白色菌絲及孢子，老的病葉病斑變黃，嚴重者枯死。
防治法：一般於發病初期噴射25%依瑞莫水懸劑，以後每隔8∼10天施藥一次，連續三∼四次防治。
3.蚜蟲：一般群集於生長點及葉背吸取營養液，並分泌蜜露誘發煤病，被害嚴重葉片常捲縮或萎凋，生長不良。直接危害外亦可傳播毒素病。
防治法：可使用3.5%魚藤精乳劑500倍液噴射於葉背面或瓜蔓上。採收前4天停止施藥。