台南區農業改良場技術專刊 87-10 (No.82) |
落花生新品種台南13號及台南14號的育成與推廣
文/圖 林義恭 楊允聰
台南13號原品系為台南育151號，民國72年由台南場選出之優良品系75(2)-3-21與自美國引進抗銹病品系P.I.315608雜交選出，75(2)-3-21係自民國63年由台南選9號與P.I.314817雜交，選出74(1)-1(F3)，再與台南選9號回交一代而得。台南13號為改善現有栽培品種更適合機械收穫、減少破殼率及提高加工莢果品質的需求而育成。
台南14號原品系為台南育152號，民國72年由台南10號與75(2)-3-21雜交選出。台南14號針對國人偏愛大粒落花生的喜好，提供市場上鮮食高品質落花生的需求而育成。此二品種係台南區農業改良場歷經十餘年研究努力，於民國87年6月18、19日經台灣省政府農林廳召集之作物新品種登記審查會議通過命名，適合於雲林、嘉義、彰化及苗栗地區栽培。
根據「台灣農業年報」的資料，台灣地區落花生在民國46年種植面積曾高達10萬公頃，民國60年以後，種植面積遞減，民國78年至今僅維持在35,000公頃左右，民國85年及86年全省的栽培面積分別為34,016及33,310公頃。以往落花生種植面積遞減的原因之一為農村勞力缺乏，僱工不易且工資高漲，導致生產成本偏高，農民種植意願低落；但是目前落花生收穫已機械化，產業的競爭力提高。落花生具有多樣的消費型
態，例如市面上常見的焙炒莢果、蒸煮、冷凍莢果及鹽炒籽粒，不同的品種適合用於不同加工型式，民國55年推廣的台南選9號，為適合用作焙炒的小粒品種，民國75年推廣的台南11號，是目前主要的栽培品種，適合用作蒸煮即帶殼加工，民國83年推廣的台南12號，係籽粒大小介於台南選9號及台南11號之間，籽粒與莢殼間的間隙較小的品種，較易作為蒜茸入味加工。近年來台灣落花生的生產量，應可滿足國內消費市場的需求，然而現有品種鹽炒或紅土等加工用之莢果，破殼率高，以致影響品質。為此，本場落花生育種目標除提高或穩定落花生單位面積的產量外，並選拔耐機械收穫所致莢殼破裂的品種，以提高帶殼加工莢果產品的品質，因此育成「台南13號」來供應帶殼焙炒花生鮮莢果的原料。由於國人一向較偏好大籽粒的落花生，消費者可在市場購回，自行用鹽炒食的小包裝新鮮種仁的銷路從不間斷，而且大莢大粒的品種較宜作為收穫季節(春作6∼8月，秋作11∼1月)水煮鮮食莢果的材料。本場落花生品種改良的另一目標，係育成籽粒為大粒長橢圓形，千粒重較大的品系，以提高省產落花生籽粒外觀及鮮食用品質，增加小包裝種仁產品的價值，育成的「台南14號」將有助於提高鮮食落花生原料的品質。
台南13號
一、作物性狀
植株性狀：台南13號屬西班牙型(Spanish
type)，株型直立，株高春作約47.9公分，秋作約40.5公分，春作及秋作的株高均較台南11號為高，但較台南12號略矮，植株倒伏等級低，分支數4∼8支，莖呈淺綠色，葉倒卵形，花黃色，莢果中筒形，長約3.5公分，寬約1.6公分，有果腰，莢殼厚且略有網紋，每莢通常有二個籽粒，籽粒橢圓形，長約1.5公分，寬約0.9公分，種皮粉紅色，籽粒飽滿率春作91.0%，秋作93.0%。
生長習性：始花期春作約為出土後30∼40天，秋作約為25∼30天，生育日數春作約為120∼130天，秋作為105∼115天。
適合栽培的區域：台南13號的栽培方式與台南11號及台南12號等品種相似，且容易栽培。在台灣地區春作或秋作均可種植，且莢果、籽粒產量的穩定性春作高於秋作。尤以雲林、彰化及苗栗地區，較適宜種植。
二、品種特點
莢果及籽粒產量高且穩定，春作及秋作的平均公頃莢果產量分別為3,473公斤及2,444公斤，春作較台南11號增加4.1%；春作及秋作的平均公頃籽粒產量分別為2,289公斤及1,620公斤。
剝實率春作為66.4%，秋作為65.6%。
千粒重春作為652.6公克，秋作為613.8公克，百莢重春作為168.5公克，秋作為154.3公克，春作千粒重及百莢重較台南11號各高出6.6及3.2%，秋作與台南11號的差異不顯著。
籽粒油份含量春作約48.0%，秋作約46.3%；蛋白質含量春作約29.2%，秋作約30.2%。
春作機械採收的莢果破裂率為0.8%，顯著較對照品種台南11號的破裂莢率(3.8%)為低，秋作機械收穫的莢果破裂率為0.5%，顯著較台南11號的破裂莢率(3.2%)為低。
葉部病害抗耐性較台南11號略佳，在田間自然發病情形下，耐銹病及葉斑病的等級，春作為2.4及2.7，秋作為2.8及3.6，均較台南11號低，秋作較顯著耐病；果莢黑斑病罹病度亦較低。
植株倒伏等級春作為2.8，低於台南選9號、台南11號及台南12號；秋作為2.2，略高於台南11號，但較台南選9號為低。
台南14號
一、作物性狀
植株性狀：台南14號屬西班牙型(Spanish
type)，株型直立，株高春作約42.9公分，秋作約34.1公分，分支數約5~9支，莖呈淺綠色，葉倒卵形，花黃色，莢果為中筒形，長約4.2公分，寬約1.7公分，有果腰，略有網紋，每莢通常有二個籽粒，籽粒長橢圓形，長約1.7公分，寬約0.9公分，種皮粉紅色，籽粒飽滿率春作91.8%，秋作94.0%。
生長習性：種子不具休眠性，始花期春作約為出土後30~40天，秋作約為25~30天，成熟收穫期春作約為播種後120~137天，秋作約為105~117天。
適合栽培的區域：全省各地春、秋作均適於栽培。
二、品種特點
莢果及籽粒產量高且穩定，春作及秋作的平均公頃莢果產量分別為3,375公斤及2,506公斤，較台南11號增加1.2%及2.0%；春作及秋作的平均公頃籽粒產量分別為2,272公斤及1,709公斤。
剝實率春作為67.7%，秋作為67.7%。
千粒重春作為707.3公克，秋作為681.1公克，百莢重春作為175.4公克，秋作為166.1公克，千粒重春作較台南11號增加11.8%，秋作較台南11號增加9.3%，百莢重春作較台南11號增加10.9%，秋作較台南11號增加6.9%。
籽粒平均油份含量春作約47.6%，秋作約45.8%；蛋白質含量春作約29.5%，秋作約30.8%。
葉部病害抗耐性較台南11號略佳，在田間自然發病情形下，罹患銹病及葉斑病的等級，春作為2.3及2.7，秋作為3.3及3.9，均較台南11號略低。
- 不易倒伏，植株倒伏等級春作為2.7，低於台南選9號、台南11號及台南12號；秋作為2.0，與台南11號相同，但略低於台南12號與台南選9號。
- 適合鮮食、水煮莢果或小包裝種仁品質優良。
栽培要點
栽培環境：植株生長與開花較適合的溫度為20∼33℃，溫度低於20℃時生育與開花延遲，植株高度較矮，溫度超過33℃時植株發育旺盛，分枝及開花數多，但籽粒產量不佳。土壤以富含有機質砂質壤土或肥沃壤土栽培，生長良好，結莢數較多，產量高，籽粒也較大及整齊，而酸鹼值在pH6.5∼7.0最合適。
- 栽培適期：
播種適期春作於1月中旬~3月上旬，秋作7月中旬∼9月中旬，沿海地區秋作宜提前播種。
栽培密度：維持適當的栽培密度，可以增加籽粒產量，避免植株倒伏以及有利病蟲防治，春、秋作維持行距90公分、株距8∼10公分，亦即每公頃20∼25萬株，每公頃機械播種量約160∼180公斤。
播種方式：春、秋作可採整地機械作畦栽培，於前作物收穫後，播種前3天，先行田間灌水，俟土壤適當濕潤，即進行整地及機械作畦播種栽培。
- 肥料施用量：整地前將所需氮、磷、鉀用量攪拌混合均勻後施於田中，再整地、碎土、播種。肥料施用量春作每公頃施用硫酸銨50公斤、過磷酸鈣250∼330公斤與氯化鉀60∼120公斤，作為基肥一次施用。秋作每公頃硫酸銨50∼100公斤、過磷酸鈣250∼330公斤與氯化鉀60∼120公斤都作為基肥施用，開花期酌施鈣肥有助於籽粒充實。
- 田間管理：
(1)播種後為抑制田間雜草滋生，應施用萌前殺草劑，以34%施得圃乳劑或45.1%拉草劑稀釋200∼300倍，均勻噴施於土壤表面，雨季避免使用以免傷害發芽。生育期中有禾本科雜草或前作物幼苗3∼6葉時，施用17.5%伏寄普乳劑稀釋600倍防治，三合一葯劑37%(本達隆+亞喜芬)，田間立即混合10.9%環殺草每公頃稀釋至600公升水量，對禾本科及闊葉雜草防除有效。
(2)生育期間視田間乾濕狀況進行灌溉，一般於開花前一次，開花後果莢充實期兩次。遇雨田間積水須即排除。
(3)病蟲害防治，初期注意薊馬、甜菜夜蛾危害，中期注意紅蜘蛛、毒蛾、斜紋夜盜蛾、小綠葉蟬、擬尺蠖，後期有紅蜘蛛、銹病、白絹病等危害，藥劑防治請參考農林廳編印植物保護手冊中落花生的部分來使用。此外，若採行與水稻輪作方式，可以有效減少病蟲害之發生。
推廣展望
台南13號的帶殼焙炒及蒜味加工莢果香氣及風味優良，適合種植推廣在落花生帶殼加工廠附近產區，此外，由於台南13號的抗病力較強，不易倒伏，亦較適合在沿海地區種植。
台南14號鮮食水煮莢果外觀色澤、風味及組織均佳，籽粒為大粒長橢圓形，粒形優美，適宜在全省春、秋作種植並以小包裝種仁上市推廣。