粉綠豆新品系VC3890A

台南區農業改良場技術專刊農產-2(No.51)

粉綠豆新品系VC3890A

文/圖顏正益、翁廷賜、顏福成

粉綠豆品系VC3890A(左)及油綠品種台南選3號(右)子實

綠豆用途廣泛，為國人喜歡的食品，子實可供作冬粉及餅餡之用，亦為綠豆糕的主要原料，綠豆芽終年可以生產，它也是夏季主要蔬菜之一，綠豆粥、綠豆湯，消暑解渴，更是夏天大家喜歡的食品。

本省栽培綠豆的歷史已經很久，但過去栽培的面積都不太大，由於它缺乏耐寒性，主要分佈在熱帶和亞熱帶地方，所以本省主要栽培區為台南縣及嘉義縣，約佔本省栽培面積75%以上。根據台灣農業年報的記載，本省在民國63年之栽培面積為4，705公頃，年產3,160公噸，民國69年增加到5,547公頃，年產3,816公噸，以後逐年減少，到民國76年只剩1,081公頃，年產779公噸，但這不表示本省對綠豆之需求量也逐漸減少，目前本省每年大約需要三萬公噸，而國內的生產量尚不及需要量的百分之十，其餘均仰賴進口，每年進口總值約一干萬美元，究其原因，主要是本省之生產成本太高，所以價格較貴，無法與進口者相競爭，而造成本省生產成本較高的原因有二，一是由於農村缺乏勞力，致使工資提高，另一原因是以前的栽培品種，其果莢的成熟期不一致，因此必需用人工多次採收。要解決上述問題，必需要育成結莢期一致並適合機械採收之高產與抗病蟲害的品種。有鑑於此，本場在過去就與亞洲蔬菜研究發展中心合作，朝此目標前進，曾育成油綠品種台南選3號，其一次採收率高達80%以上，公頃產量也提升到1,200—1,300公斤。但由於市場新鮮消費的綠豆，本省比較喜歡粉綠品種，所以本省繼續與亞蔬中心合作，育成此一優良之粉綠品系VC3890A，其特性簡述如下

1.﹒粉綠品系

前已述及，本省消費者比較喜歡粉綠品種，所以市場上，其價格高於油綠品種，因此農民之栽培意願極高，所以本品系雖然剛獲命名初審通過，尚未正式命名，但為因應農民之需要，特編印此技術專刊，以服務農民。

2.高產且穩定：

公頃產量春作可達1，500公斤以上，夏作可達1，300公斤以上，若無天災及氣候穩定，配合適當之管理，產量可達2,000公斤。

3.早熟

春作約80~81天，夏作約68~69天即可採收。

植株矮小，株高在45~62公分之間 4.大粒：

子實千粒種在60~62公克之間，比台南選3號為大。

5.成熟期一致：

由於開花期一致，而且大部分在植株上部，因此植株形狀良好，春作及夏作一次採收率至少在80%以上，若等到完全成熟可達90%。

6.抗倒伏，適合機械採收：

植株矮小，株高在45~62公分之間，均較現行品種為低，因此抗倒伏，亦適合於機械採收。

7.對病蟲害之抵抗性：

本品系對白粉病屬中抗~抗級，但不抗立枯病及其他蟲害，為其缺點，發生嚴重時應採適當的防治措施。

綠豆白粉病

綠豆螟幼蟲

綠豆猝倒病

粉綠豆新品系VC3890A栽培田間作業曆

項目	預定時間	實際(春作)	實際(夏作)	內容
準備播種	播種前10天	2月5日~2月15日	6月21日~7月1日	前作物收穫後儘早耕犁，以利風化，若乾燥無下雨跡象，先行灌溉，保持濕潤，以利發芽。
整地施基肥	播種前2天	2月15日~2月25日	7月1日7~月11日	清除田間雜草、石塊，整地前先施基肥，每公頃可酌施硫酸錏100~150公斤，過磷酸鈣200~300公斤，，氯化鉀100~150公斤，均勻撒施後整地使其充分混合。
地下害蟲預防	播種前2天	2月15日~2月25日	7月3日~7月13日	預防潛蠅、切根蟲、蟋蟀等地下害蟲，採機械播種者可選下列藥品一種於整地前施用，使其於碎土後與土壤充分混合，採用人工播種者，播種前先施於播溝，經覆土1-3公分後下種，採用藥劑下列選用一種：（1）3﹪加保伏粒劑40公斤/公頃。（2）10﹪托福松粒劑10公斤/公頃。（3）10﹪福瑞松粒劑10公斤/公頃。
播種	0天	2月17日~2月27日	7月5日~7月15日	為降低成本利用曳引機拖帶播種機進行播種，行株距45公分×10公分×兩株。播種期春作2月中旬~3月上旬，夏作7月上旬~7月中旬，種子量20-30公斤/公頃。夏作採用作畦栽培一畦二行，行距40及60公分，株距10公分，防止雨水之害。
施用殺草劑	0天	2月17日~2月27日	7月5日~7月15日	播種後可任選下列一種殺草劑（1）43﹪拉草乳劑4~5公升/公頃稀釋250倍。（2）34﹪施得圃乳劑3-4公升/公頃稀釋350倍。
發芽	播種後3-6天	2月21日~3月2日	7月9日~7月19日	播種後水分適中3-6天發芽出土。
間苗補植	14天	3月2日~3月14日	7月19日~7月29日	每10公分留兩株，缺株若多並進行補植。
第一次灌溉	15天	3月3日~3月13日	7月20日~7月30日	若無下雨跡象速灌水，灌水至畦面濕潤為宜，雨天並注意排水。
第一次病蟲害防治	20天	3月8日~3月18日	7月25日~8月4日	生育期間發生夜盜蟲、切根蟲、薊馬、浮塵子時，噴施殺蟲藥劑：90﹪納乃得可濕性粉劑2000倍獲2.8﹪第滅寧乳劑1000倍防治。
中耕培土	25天	3月13日~3月23日	7月30日~8月9日	無作畦栽培者，株高30公分時進行培土，培土高度4-6公分。
第二次灌溉	30天	3月18日~3月28日	8月4日~8月14日	開花前乾旱時，務必灌水，以免影響產量。
第二次病蟲害防治	35天	3月23日~4月2日	8月9日~8月19日	開花期發生蚜蟲、擬尺蠖、夜蛾及毒蛾幼蟲，可施用（1）90﹪鈉乃得可濕性粉劑2000倍（2）45﹪一品松乳劑1000倍，任選一種。結莢期若發現蟲害啃食嫩芽及白粉病，除須用上述藥劑噴施外，需加19.5﹪白粉克可濕性粉劑1000倍防治白粉病，確保子實品質。
第三次灌溉	50天	4月7日~4月17日	8月24日~9月3日	豆莢生長時遇乾旱，灌水促進充實，下雨時注意排水。
收穫預措	90天（春） 72天（夏）	4月29日~5月9日	9月15日~9月25日	豆莢80﹪成熟時，噴灑40﹪氯酸鈉200倍，使葉乾燥。以利機械收穫
收穫	90天（春） 75天（夏）	5月2日~5月12日	9月18日~9月28日	人工採收盡量早上進行，聯合收穫機收穫於下午進行有利脫粒。

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