網室木瓜

黃和炎　張明聰

　　木瓜的營養價值很高，除含有蛋白質、脂肪、醣類及豐富的礦物質、維生素之外，更含有木瓜酵素，可以幫助消化、治療胃疾，實為一種大眾化的熱帶水果，鮮食、果汁或加工均很適宜，年消費量續增。但由於全省木瓜園均已受到輪點毒素病之侵襲，不但產量驟降，品質變劣，且壽命縮短，使木瓜植株由多年生變為一年生，甚至種植後不及半年即全園枯黃廢耕，致使生產者血本無歸，而消費者常購得價貴質差的木瓜，二者同蒙其害。

    栽培木瓜欲避免毒素病之為害，除了期待抗病新品種能提早問世外，只有借助於網室設施隔離蚜蟲以保護木瓜生產。農林廳自民國七十四年試作推廣網室木瓜以來相當成功，雖然需要增加設施成本，但對毒素病之預防最為有效，且產量、品質及收益均相對提高,據估計目前本省木瓜栽培面已達5,000公頃以上，露地與網室約各佔一半，網室設施有繼續增加的趨勢。

    木瓜為淺根性作物，土層深厚排水良好之中粗質地較佳，土壤以微酸性最理想，因為各種營養元素均容易被吸收，土壤 pH5.5以下可用石灰質材調整；木瓜著重品質，充分施用有機肥對提昇品質有極大的效果，不僅甜度高、口感佳且耐儲藏，初期生育著重氮肥的施用，以促進發育，開花結果後注重鉀肥多施，不然植株過高，採收不便及需要加高網室。

壹、栽培管理

一、品種

    木瓜品種很多，但品質優劣有別，一般以甜度高低、汁液多少、肉質可口性及果皮光滑與否等決定之，品質高的品種售價高，獲利豐，品質差的品種則較不受消費者歡迎，售價低，獲利少，甚至無利可圖。

(一)臺農二號：為一代雜交種，育苗容易，生育強健，開花早且結果部位低，雌果橢圓形，兩性果長形，平均果重1.1公斤，果肉紅色，糖度11∼l2Brix，鮮果受市場歡迎，後熟較快，但是貯運較差，抗病性弱。

(二)日陞：日陞種為固定品種，生育強健，開花期早，果形豐圓，極少畸型果，雌果近圓形，兩性果為梨形，果肉紅色，平均果重0.4公斤，糖度15Brix，抗病性較弱。

(三)臺農五號：生長勢強，嫩莖為暗紫色，兩性果為長梨形，果皮光滑，成熟呈黃色，果肉橙紅色或粉紅色，平均果重約1.5公斤，糖度10.5度，貯運力弱，宜提早採收，產量高，對毒素病耐性強，耐寒力也強。

二、田間管理

(一)栽培地選擇

　　木瓜性喜通氣良好的砂質壤土或壤土，所以選擇地勢較高、排水良好之地，是必須考慮的因素，因木瓜的根屬含水量高的肉質根，尤其根系中有明顯肥大的主根，浸水超過二十四小時以上後容易腐爛，而使植株枯死，此種現象尤其在結果時期影響更大。其次應考慮的是木瓜忌連作，選擇栽培地時不可選在前作是木瓜者，否則生長發育不良，影響產量及品質，同一園地栽培過後，至少必須隔1∼2年才可再種。

　��(二)育　苗

　　毒素病自苗期即會感染，所以育苗必須在保護下進行，種苗如為外購則應明確知道其來源，最好能購自可靠的種苗商，而且須在網室內育苗者，一旦感染到毒素病的木瓜苗，即使栽植網室內，仍然無法避免毒素病的為害。如為自行育苗時宜注意下述要點：

1. 選擇優良種子；其條件包括品種純正無劣變，充分成熟，新採的種子等。

2. 播種期以秋播9月∼10月最適宜。

3. 以塑膠袋或穴盤育苗；塑膠袋用長IO∼11公分，寬8∼9公分，厚0.03公厘，袋底剪去兩角。穴盤可用每盤128格，每格大小為頂口3×3公分，底部1.5×1.5公分，深4公分，其他較大穴盤亦適用。塑膠袋或穴盤填入由細碎堆肥、壤土及細砂調製而成的培養土，每袋或每植穴播種1∼2粒種子，育苗期間注意澆水，保持濕潤，此種培養土易形成良好的土球，木瓜移植時不易破裂，提高成活率。

4. 搭立隧道式塑膠網保護育苗期間幼苗，避免毒素病之侵襲，可用竹片或四分之三英吋錏管等插立成為半圓形支架成隧道棚，上覆蓋32目白色塑膠網或30公克／平方公尺的白色不織布，其搭立的面積可依個別需要而定。

三、網室搭設

　　一般簡易的搭設方式以桂竹或麻竹為支柱，約4公尺距離一支，竹支柱高度3公尺以上，每枝竹支柱頂端可套以保特瓶（剪去瓶口後套住竹子頂端）之類或包以塑膠布，以防與塑膠網磨擦而破損。塑膠網則可事先縫合成大型網罩狀，其大小視果園大小而定，直接套上即可成為簡易平頂方形網室，四周的塑膠網應垂至地面，並以土覆之，以達密閉狀態。四周的竹支柱則稍埋土中即可，風大之處，四周支柱每隔一支，以鉛線或鋼線拉緊，且線的一端綁住地牛而埋入土中固定之。平均每分地（十公畝）約需竹支柱70∼100支，10尺×100尺之32目抗紫外線白色塑膠網18卷，竹支柱及塑膠網如使用得宜，可有三年的壽命。網室的搭設除用竹支柱外，改用錏管及綱索則可更為堅固、面積可加大，且增加使用年限，如再配合設計活動式，則更易於搭設及拆除。

四、種植期

　　中南部地區九月至十一月為最適種植期，依臺農二號或日陞品種之生育期，於翌年五月即木瓜果實已進入硬熟，此時將網罩拆除可趕在夏季颱風來臨前避免設施受損，而七月至十月可有高品質高價位的果實採收。種植太早易受颱風影響，愈晚則經濟利益愈低，甚至無利可圖。

五、定植

　　園地全面耕犁，清除雜草雜物，做40∼100公分高畦，以利排水及根系發育。行株距各2∼2.5公尺，按三角形或正方形栽植每穴植２株幼苗，待花期開始，能看出雌雄株，保留一穴一株兩性花植株，其餘拔除。如無兩性花之穴也宜補植。定植後之幼小植株不必以塑膠布圍繞四周做擋風保溫的設施，因網室已具有相同效果。

六、倒株處理

　　定植時使主莖與地面成45度傾斜，俟成活伸長後約二個月進行第二次倒株處理；即依植株傾斜方向的根部一側稍挖起土壤，使其再傾斜，再行填土，如此可有效地使植株矮化生長，降低結果部位，便於網室內生長管理與收穫。

七、除草

　　木瓜為淺根性果樹，雜草易與之競爭養分及水分，所以除草是必需的。人工除草時不可耕除過深，以免傷及根部。如以黑色PE塑膠布覆蓋整個畦面，可抑制雜草發生，節省除草，而且減少土壤水分之蒸散及增加保溫效果。

八、摘除腋芽

　　生育初期之植株葉腋間長出之側芽，應在晴天時及早摘除，以免消耗養分及水分，延遲開花結果。

九、土壤水分管理

　　木瓜葉片寬廣面積大，蒸散作用亦大，莖（幹）及根含水量高，生育期間需充份供應水分，不耐乾旱，如土壤缺水即易發生落葉、抑制植株生長，所以旱季應注意灌水。木瓜屬日間吸水型，於早上十時至下午二時左右為吸水高峰期，灌水時間應儘量與之配合，以提高效率。又木瓜根部忌浸水，當於畦溝灌水後，水分到達畦面一半時應停止供水，尤其在粘質壤土或壤土栽培時應特別注意，如每畦裝設一條噴帶，更可節省用水。當遇下雨而積水，須設法排水，如做高畦及排水溝等。土壤含水量如能維持在12∼14％最有利於木瓜根部的吸水，過高或過低則吸水能力均降低。

十、摘除畸型花

　　網室內之溫度變化大，日夜溫差大，使兩性株之畸型花容易發生，應摘除中央畸型花蕾，留二邊正常花蕾，以提高產量及品質。摘除的中央花蕾亦可做為人工授粉之花粉來源。

十一、網室維護

　　網室內應防閒雜人進入，以防毒素病病源因人體的媒介而傳播，如有塑膠網破損應隨時修補以杜絕蚜蟲之進入。

十二、勤於巡園

　　網室內自成另一種微氣候相；如通風較差、濕度較高、溫度變化大、日照較不足等，紅蜘蛛及白粉病增多，宜提早發現防治。一旦有一株感染毒素病，即當立刻砍除燒毀，否則仍會蔓延。結果期間時有授粉不良、形狀不整的果實應隨時除去。老葉或乾枯葉會消耗養分，影響通風，減少日照，增加病蟲害，應隨時割除。

十三、網罩拆除

　　在網室內栽培生長之木瓜，例如十月栽植者，至翌年五月果實進入硬熟期，即可將網罩拆除，此時結果成功的果實如受毒素病的傳染，亦不致影響果實的品質，而網罩趕在颱風季節來臨之前拆除，更可避免受其危害。網罩拆除的時間應選在午後進行，以免受強烈陽光照射而影響植株生育，因網罩的遮光率約20％。網罩應妥為存放，以備下次繼續使用，大約可使用2∼3次。

十四、病蟲害防治

(一)白粉病

　　白粉病菌發生之條件為雨量稀少之乾旱期，溫度攝氏18∼22度為其發生適溫。每年十二月至四月為主要發生季節，尤其網室內通風不良，濕度稍高，白粉病最易發生。初期於葉背面生有多數粒狀突起，不久其上著生白粉，後佈滿全葉，葉上表面則呈現黃至淡綠條斑。中期頂部葉片微向上豎起，葉柄短小，葉色黃化枯皺。後期呈黃色油狀不規則斑點或塊狀分佈，使葉片脆弱易折斷。本菌亦會感染葉柄及果實，在果實上呈現白粉之輪斑。

防治法：發病初期參考植物保護手冊推廣藥劑施用。

(二)疫病（水傷）

　　高溫多濕時，每年五月至十月最易發生，尤其下雨過後。

　　離地面近的果實或樹幹發生最多，果實上先出現水浸狀病斑，並有膠狀物滲出，感染之果實變棕黑色而落果。

防治法：隨時摘除病果及過熟果並搬離果園，避免連作，注意防除蝸牛及螞蟻病菌來自土壤。地面舖塑膠布防止雨滴反彈至果實，可減輕疫病發生。

(三)炭疽病

　　溫度攝氏20∼30度及多雨水時易發生，分生孢子具潛伏感染的特性。危害果實及莖葉，尤其果實最為嚴重。自開花後至採收貯藏期間均可發生。潛伏感染後，果實於成熟初期表面發生近圓形且微凹陷之褐色病斑，隨果實成熟，斑點逐漸擴大凹陷，最後轉變黑色而腐爛。以70％甲基鋅乃浦可濕性粉劑400倍防治。

貳、土壤與肥料管理

　　本瓜選地適當是成功的一半，它喜歡通氣良好的砂質壤土或壤土，地勢較高，排水良好，避風方向，光照充足的地方，本瓜的根是含水量高的肉質根，肥大的主根浸水超過24小時以上容易腐爛，使植株枯死。一般而言木瓜是淺根性作物，載重量又大，所以容易被風吹倒或拆斷。木瓜也怕連作，如木瓜連作木瓜則生長發育不良，除非有機肥施用量充足可減輕連作為害，最好是相隔1∼2年再種較為安全。木瓜在中粗質地根系發育較佳，此等土壤較容易缺硼，而木瓜對硼又極為敏感，所以硼素的施用對木瓜來講常是必要的。在微酸性土壤各種肥料吸收容易，對木瓜的生育及品質的提昇有很大的幫助，所以調整土壤酸鹼度也是重要因素之一。

一、三要素推荐量（克／株／年）

單位：1公斤＝1,000公克

說明：硫酸銨也可以改用尿素，但用量滅半，氯化鉀可以改用硫酸鉀，約增加入用量10％，對增加果實糖度有幫助。

二、施肥時期及分配率（％）

三、施肥時期及方法

(一)有機肥：最後一次整地前撒施做畦，每公頃用量10∼20噸，如果用20噸有機肥則化學肥料可減施20％。

(二)追肥：木瓜生長迅速，不斷開花結果，消耗大量養份，所以肥料也要不斷補充，將全年用量分次施用，相隔2∼3個月施一次；6個月以下施於樹冠外緣穴施或環施，深10∼15公分再覆土。大樹翻開塑膠布施於畦腰覆土再蓋上塑膠布或濕潤灌溉後施於畦溝。

(三)硼素之應用：砂礫質之河床地、粗質地，在乾旱季節常發生果實缺硼症（呈現凹凸不平之腫瘤，並流出白色乳汁）。可用硼砂防治，在開花前每株施用25∼5公克硼砂，或自10∼1月間行葉面噴施1∼3次，其濃度為25％硼砂液。

(四)土壤酸鹼度調整：

　　酸性土壤中，鐵鋁活性較強，磷素易被固定，因此其有效性低，導致根部發育不良，同時酸性土壤鈣、鎂要素也低，石灰質材料不僅為酸性土壤改良劑，也為植物營養上之鈣、鎂質肥料，石灰質材之中和力以消石灰最強，次為石灰石粉、白雲石灰，矽酸爐渣較弱。大致上每公頃施用2,000公斤，pH5.0以下用石灰石粉，pH5.5∼6.0用矽酸爐渣。