落花生

楊藹華　林義恭

　　落花生為台灣地區重要豆類雜糧作物，年產值約新台幣40億元。目前本省落花生栽培面積，已超過35000公頃，主要產區在雲林縣佔70％以上，彰化縣佔12％左右，及嘉義縣佔5％左右，根據調查結果顯示，雲林、嘉義地區栽培落花生之土壤質地，主要為砂質壤土佔64.7％，其次為壤土，而土壤pH值介於7.1－8.0之間佔45.8％,pH6.1－7.0之間者26.0％。主要栽培品種台南選9號、台南11號、台南12號及台農6號，其中以台南11號佔大多數。

壹、栽培管理

一、品種介紹：

(一)台南選9號：係以純系選種法育成，植株直立、主莖長、葉片大、早熟、莢殼光滑、剝實率約74%，種子為橢圓型，不具休眠性，含油率49%，千粒重456公克，平均公頃莢果產量春作2,611公斤，秋作2,279公斤。

(二)台南11號：係以雜交育種法育成，屬西班牙型，目前全省佔有率達80%以上，植株直立略矮、葉片呈倒卵型、葉片小、早熟、莢果大呈長茼形，略有腰，莢殼具網紋，剝實率70%左右，種子呈橢圓型，不具休眠性，含油率46％∼53％，千粒重730公克，成熟時子房柄與莢果易分離，適合機械收穫，平均公頃莢果產量秋作2,476公斤，春作2,757公斤。

(三)台南12號：係以雜交育種法育成，屬西班牙型，植株直立，葉片較小呈倒卵型、早熟、莢果為中筒形，略有果腰，莢殼薄且略有網紋，籽粒飽滿，剝實率達72%左右，種子為橢圓型，種皮淡紅色，種子含油率約44％∼49％，千粒重530∼597公克，平均公頃莢果產量春作2,965公斤，秋作2,485公斤。

(四)台農6號：係以雜交育種法育成，屬西班牙型，植株直立，葉深綠色呈倒卵形，莢果中筒形、果腰中等，網紋淺，種子為橢圓型，種皮淡紅色，剝實率約64%，種子含油率約45％∼48％，千粒重645∼697公克，平均公頃莢果產量春作2,712公斤，秋作2,343公斤。

二、田間管理：

(一)播種期：因輪作制度及氣候之不同，各地播種期頗有差異，春作約在1∼4月播種，秋作約在6∼9月播種，春作應注意早播若遇低溫，易導致花生之生育延遲或生育不良。

(二)整地：在前作物收穫後即應清除田間殘株及雜草，施用腐熟堆肥後翻犁1次；在播種前1天至2天土壤水分適宜時，施下基肥（化學肥料），即可再耕犁1次，使土壤細碎鬆勻。目前落花生播種方式大都採機械整地、作畦及真空播種1次完成。

(三)播種量及行株距：為確保種子發芽整齊，以提高產量，應選用飽滿度佳且完整，發芽率在85%以上之優良品種種子，播種前每公斤種子拌2∼4公克之50%大克爛可濕性粉劑，以提高種子發芽率及減低冠腐病之發生。作畦栽培，畦寬90∼100分，每畦種植2行，行距30公分，株距8∼10公分，每穴種植1粒，每公頃之落花生種仁用量約180∼210公斤。

(四)除草中耕培土：落花生播種後應立即施用萌前殺草劑，以控制雜草滋生；在始花時或始花後10日內應實施中耕培土，除可抑制雜草外，培土目的使子房柄容易伸入土中結實，同時可使地下莢果不易被雨水沖淋出土面，而妨礙莢果之發育，以影響將來產量。

(五)水分管理：落花生雖耐旱性強，但適當的水分管理有助於產量之提昇；一般在始花期配合中耕培土後灌水，有利子房柄之伸入土中，在莢果形成初期（約盛花後10天左右）灌水，有助於落花生莢果之發育，在種子形成期灌水以促進種子發育飽滿度。春作生育後期及秋作生育期初、中期應注意雨害，長時間浸水，會造成落花生根部受損、葉片黃化、莢果腐爛等，影響落花生產量及品質低下，因此，田間積水應注意排水。

貳、土壤與肥料管理

　　由於落花生根部具根瘤菌，能固定空氣中的氮素，因此，被認為是一種耐瘠，無需施肥之作物，而根據研究，落花生全生容中，尤其莢果成熟期時N:P:K之吸取量佔總吸量之63％、71％及16％，除了固氮菌可固定空氣中氣素供給養分外，適當之施用追肥可能有助於提高落花生產量。

一、三要素推薦量（公斤／公頃）

肥料別	用量	換算肥料量
氮素	10∼20	硫酸錏(50∼100)
磷酐	27∼54	過磷酸鈣(150∼300)
氮化鉀	30∼72	氯化鉀(50∼120)

註：(一)每公頃可配合施用腐熟堆肥10,000-15,000公斤。
　　(二)酸性土壤pH5.0以下或土壤中缺乏鈣素者可施可硝石灰2,000-3,000公斤，以提高pH值及
　　　　補充鈣質。

二、施肥時期及分配率（%）

三、施肥方法：

(一)基肥：配合整地前撒施，經整地播種為宜。

(二)追肥：配合中耕培土時實施。