行政院農業委員會台南區農業改良場88年年報

果樹生產改良

*摘 要

果樹試驗研究著重於品質之改良,茲就本年度研究之重要成果摘錄於后:(一)金煌芒果採收後施用複合肥料5號,以促進新梢生長而培養翌年之結果枝,然後施灌巴克素(23%Cultar F.P.),可提早抽穗開花而使產期提前約25天。(二)成年植株之愛文芒果,每株留果數40∼80粒可增加每粒之果重及糖度而提高品質,增多一級品之數量。(三)凱特芒果以黑色紙袋套袋,其果實之糖度較套白色袋者低,但果皮之轉色較佳,套袋時期不論是在中果期或大果期並無差異,果農可視農忙期予以調整。(四)土壤水分含量對麻豆文旦生育及品質影響,以調節式土壤含水量處理者,植株抽穗率、結果率及果汁率良好,且糖度達10.3度。(五)茂谷柑果實落果之主要原因係裂果所造成的約佔88.9%,且落果的主要時期在10月份,其次為9月份及11月份;為防止落果,除應加強土壤水分及肥培管理外,亦應提早實施適當的疏果,則可減緩植株裂果量。(六)楊桃產期調適及品質改進之研究,分別於台南縣楠西和雲林縣莿桐進行,每棵分三部位於產期各抽樣調查果重、果長、糖度、酸度,初步結果顯示,末枝結果之楊桃果實甜度較高,但果實較小。楠西種植的品種為秤錘種,平均果重約300∼400公克,糖度約8.5Brix左右;莿桐種植的為馬來西亞種,平均果重約200∼300公克,糖度約9Brix左右。(七)番木瓜以嫁接苗栽培,其植株生育及結果高度均較實生苗約矮30公分,開花期約提早近一個半月,可提前採收、延長產期、增加收益。(八)坡地芒果園自然草類有良好之覆蓋作用,年累積土壤流失量約為10.3立方公尺/公頃,較殺草劑管理區約減少46%,土壤養份經分析得知兩者均高於標準含量,芒果品質兩者無顯著差異。

*芒果品質及產量之生產技術改進

金煌芒果提早產期試驗:於1998年7月芒果採收後,施用複合肥料,促進新梢生長以培養翌年之結果枝。試區於7月27日施灌23%巴克素(Cultar)F.P.,每株用量20㏄用水稀釋至10公升,澆灌於樹冠下,經調查得知,處理區比不處理區(對照)約提早46天抽穗,抽穗率95%,比對照區約增13%;開花期較對照區約提早31天;結果期比對照區約提早29天;採收期(催熟)提早25天。在品質方面,提早產期處理區平均果重為865公克,對照區為890公克,糖酸比分別為74與80,統計分析後並無顯著差異(表一)。

表一、金煌芒果提早產期處理對產量及果實品質之影響(1999年)
處   理 單株結果數(粒) 平均果重(公克) 公頃產量(公斤) 糖  度(Brix) 酸  度(%) 糖酸比
提早產期處理 92a 865a 22,123a 14.7a 0.20a 74
不處理(對照) 68b 890a 16,824b 14.4a 0.18a 80

不同套袋資材及時期對凱特芒果品質之影響試驗:分別在芒果大果期與中果期使用不同資材進行套袋處理,另以白色紙袋在大果期套袋供做對照。試驗結果得知,使用不同套袋資材及在不同時期套袋處理對果重並無顯著差異,但使用同一資材,不論是二層黑袋或三層黑袋在大果期套袋比在中果期套袋,其果實之糖度及酸度均較高;套黑袋之果實糖度比套白色紙袋者低,然套白色紙袋之果實經催熟後果皮之轉色較差。

*土壤水分含量對麻豆文旦品質影響之研究

麻豆文旦植株不同土壤水分處理,調節式土壤含水量設定為冬季期間10%、抽梢開花期間15%、果實發育期15%、採收前為10%,另以15%土壤含水量之全生育處理為對照。試驗結果得知,調節式土壤水分處理之植株抽穗率為68.4%,全生育期土壤含水量15%者為51.3%;植株結果率調節式者為10.9%,而全生育期土壤含水分量15%者為13.6%。果實品質分析,調節式者果汁率為44.9%,糖度為10.3度,但少數大型果實之果肉有過熟異味;而全生育期土壤含水分量15%者其果汁率為40.0%,糖度為10.0度,亦有少數果實有過熟異味。

表二、土壤水分處理對麻豆文旦品質之影響(1999.9)
處理 果重<(g) 皮厚(mm) 果肉率(%) 果汁率(%) 糖度Brix 酸度(%)
A 636.4a 9.1a 71.6a 44.9a 10.3a 0.258a
B 618.9a 9.0a 72.6a 40.0a 10.0a 0.276a

*土壤水分管理防止茂谷柑裂果之探討

為暸解茂谷柑果實生長期間裂果對產量之影響,於88年調查梅山鄉10年生植株可知茂谷柑落果量以10月份果實肥大後期為最多達169個/株,其次為9月份及11月份,分別為90個/株及78.8個/株。

11月份果實開始轉色,12月份起為果實黃熟期,落果量己減緩至35.5個/株,至元月底採收前之落果量更少,僅為19.8個/株。10月31日調查累積落果數中,因裂果後而落果者佔95.6%,完整果者只佔4.4%,12月30日統計時,落果中有裂果者佔92.1%,完整果佔5.9%,有2.0%之落果受果實蠅為害;元月27日統計時,落果中有裂果者佔88.9%,病蟲害落果佔2.3%,完整果佔8.8%,其中有因黃熟而落果者(表三)。 茂谷柑疏果良好之植株
茂谷柑疏果良好之植株

初步得知,茂谷柑之大量落果主要係因果實肥大後期發生嚴重裂果所造成,因此栽培管理上應加強防止9,10,11月份裂果之發生。植株間樹冠容積高則著果數多,如疏果量太少,易造成大量落果(表四),且因養分消耗過多,植株生長勢減弱,易導致隔年結果。

表三、10年生茂谷柑植株累積落果量調查
日期
落果量項目
88.9/1 9/30 10/31 11/30 12/31 89.1/27
累積落果數 累積落果數 累積落果數 累積落果數 累積落果數 累積落果數
完整果 2.5 26.3 4.7 4.7 12.3 4.4 15.3 4.4 23.3 5.9 36.3 8.8
裂果 7 73.7 94.8 95.3 266.8 95.6 342.7 95.6 362.5 92.1 367.5 88.9
病害果 0 0 0 0 0 0 0 0 7.7 2 9.5 2.3
合計 9.5 100 99.5 100 279.2 100 358 100 393.5 100 413.3 100
表四、10年生茂谷柑不同植株之著果量、疏果率與落果量之相關
株號 疏果前著果數

88.8/5
有效樹冠容積(m3) 疏果率(%)8/5∼8/26 留果數8/26 累積落果數89.1/27 累積落果率(%) 最後採收數(個)
1 1600 20.6 16.6 1334 459 34.4 875
2 1360 16.1 26.8 996 413 41.5 583
3 1263 19.7 7.0 1175 626 53.3 549
4 1238 14.3 25.1 927 395 42.6 532
5 854 13.4 9.4 774 316 40.8 458
6 775 15.3 13.9 667 271 40.6 396
平均 1181.7 16.6 16.5 978.8 413.3 42.2 565.5

*番木瓜嫁接苗繁殖技術

番木瓜以組織培養方法繁殖叢生枝,可獲得量多,且同一性別的植株供為接穗用,番木瓜嫁接苗因全部均為兩性株,種植於田間時,每穴只種1株即可,嫁接之植株生長較實生苗快,可提早約1個半月開花,開花高度比實生苗約低26∼30公分。著果後嫁接植株之節間較短,反而比實生苗矮壯,葉柄較長、葉面積較大。嫁接植株之第1段著果高度離地面約47∼190公分,結果數約125粒,而實生苗則為76∼236公分,結果數約98粒,栽培番木瓜嫁接苗,初步評估台農2號嫁接台農2號可減少田間管理費用約32%,台農2號嫁接台農5號可減少約17%,台農2號扦插苗約可減少25%(表五)。總收益分別增加14%、92%、51%(表六)。

嫁接苗成活情形
嫁接苗成活情形
右為實生苗,左為嫁接苗田間比較
右為實生苗,左為嫁接苗田間比較
表五、嫁接苗與實生苗田間栽培不同管理費之比較(元/公頃)
種苗別 種苗費 栽植費 矮化與間伐 採收費 總計 指數(%)
台農2號/2號 50,000 20,000 94,920 164,920 68
台農2號/5號 50,000 20,000 132,020 202,020 83
台農2號扦插苗 50,000 20,000 112,840 182,840 75
台農2號實生苗 22,800 54,000 9,000 158,160 243,960 100

備註:i嫁接苗與扦插苗每株25元,實生苗每株3.8元。
j嫁接苗與扦插苗每公斤採收成本平均約0.7元,實生苗約1.2元。

表六、種植番木瓜嫁接苗與實生苗之效益
種苗別 成本(元/公頃) 產量(公斤/公頃) 產值(元/公頃) 純收益(元/公頃) 指數(%)
台農2號/2號 920,460 135,600 2,034,000 1,113,540 114
台農2號/5號 957,560 188,600 2,829,000 1,871,440 192
台農2號扦插苗 938,380 166,200 2,418,000 1,479,620 151
台農2號實生苗 999,500 131,800 1,977,000 977,500 100

備註:i每公頃生產成本除種苗費、種植、管理工資,採收工資外,尚包括相同支出之整地作畦、畦面覆蓋、搭建網室、灌溉施肥、病蟲害防治、除草等需755,540元。售價每公斤以15元計算。

*楊桃產期調適及品質改進研究

分別於台南縣楠西鄉及雲林縣莿桐鄉楊桃產區各擇一試區,在楠西供試之楊桃品種為秤錘種,抽樣10棵七年生之楊桃樹,每棵分三部位於產期各取樣5個果實,調查其果重、果長、糖度、酸度等;在莿桐供試之品種為馬來西亞種,其調查方法亦同。

另外,在楠西之楊桃園中抽樣12棵,每4棵為一處理,分三處理即處理1.每棵留果數約200個,處理2.每棵留果數約400個,處理3.每棵留果數約600個,調查果重、果長及糖、酸度等。初步結果如表七、表八。

楊桃末枝之果實糖度較高,但果實較小(左)
楊桃末枝之果實糖度較高,但果實較小(左)
表七、楊桃留果數對品質之影響(87年12∼88年3月)
處理別(留果數/棵) 果重 (g) 果長(㎝) 果周徑(㎝) 糖度(Brix) 酸度(%) 糖酸比
A(600) 355.6 15.3 31.7 8.2 0.34 24.1
B(400) 371.7 15.0 31.6 8.2 0.32 25.6
C(200) 393.4 15.2 32.4 8.4 0.32 26.3
 
表八、楊桃果實著生部位對品質之影響(87年12∼88年3月)
地點 調查日期 調查項目
果重(g) 果長(㎝) 果周徑(㎝) 糖度(Brix) 酸度(%) 糖酸比
楠西︵秤錘種︶ 87/12 A 389.5 15.7 34.4 7.8 0.38 20.5
B 313.8 15.2 32.3 7.8 0.37 21.1
C 297.8 14.8 29.7 7.9 0.37 21.4
               
88/3 A 361.5 15.5 33.6 8.6 0.29 29.7
B 321.1 15.0 31.5 8.7 0.28 31.1
C 301.9 14.4 30.6 8.9 0.29 30.7
莿桐︵馬來西亞種︶ 88/1 A 256.7 13.9 25.1 8.5 0.36 23.6
B 223.2 13.4 24.0 9.0 0.34 26.5
C 222.3 13.0 23.9 9.3 0.33 28.2
               
88/3 A 317.4 15.0 30.3 9.3 0.35 26.6
B 300.5 14.6 29.7 9.4 0.34 27.6
C 274.6 14.2 28.2 9.5 0.41 23.2

A:主枝。 B:亞主枝。 C:末枝。

*坡地芒果園自然草類選留與殺草劑管理之比較

台農一號芒果園自然草類選留區,在管理上以人工鏟除高大叢生及攀爬果樹之雜草,如天竺草、狼尾草、毛西番蓮、海牽牛等,其餘較矮性或匐覆草類均予保留,供為草生覆蓋栽培,其主要草相以禾本科及菊科為主,如鐵線、毛穎雀稗、馬唐草、霍香薊、昭和草等。殺草劑管理區年噴藥4次,僅存留的草類主要為霍香薊。調查得知,殺草劑管理區之年累計土壤流失量為19立方公尺/公頃,而自然草類區則為10.3立方公尺/公頃。殺草劑管理區之有機質含量為2.39%,有效性磷酐171公斤/公頃,有效性氧化鉀263公斤/公頃;自然草類選留區之有機質含量為2.43%,有效性磷酐320公斤/公頃,有效性氧化鉀307公斤/公頃,均高於標準含量。而芒果果實品質,兩者無顯著性差異,殺草劑管理區之平均果重為206公克,果肉率為72%糖度為21.4Brix,酸度為0.17%;自然草類選留區則分別為220公克,72.1%,20.8Brix,0.16%。

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