台南區農業專訊第45期:23~25頁(2003年9月)

 

92年期台南區芒果產業聯盟之運作

文:盧水生  圖:黃鵬戎

 

    台南區芒果產業聯盟為徹底解決台南縣芒果每年遭受產銷失衡之壓力,於90年3月間由生產芒果、芒果汁等9個鄉農會及3個合作社場組成,是全省第一個組成的產業聯盟,其運作策略機制並受到中華經濟研究院的肯定。

    今(92)年為聯盟推動進入第三個年頭,兩年來在芒果合理化施肥、整枝、疏果、套袋,病蟲害防治等技術,盟員已接受兩年的專業訓練,果農並深切瞭解政府對芒果產業的關心,部分已瀕臨廢棄的芒果園又見果農承租加入管理。今年芒果開花授粉期又逢氣候順調,估計將有10%以上的增產。 

進行芒果分級包裝作業 溫湯處理
進行芒果分級包裝作業 溫湯處理

92年期重點策略及實施方法

一、栽培管理講習強調提升品質整齊度

    芒果聯盟運作的重點在於徹底的進行分級包裝,以便於公開議定價格,全面拓展銷售管道,策動大量的外銷及內(直)銷,始可紓解短期間盛產的滯銷壓力,講習訓練課程強調品質整齊的相關管理技術。

二、執行委員會按期開會

    在芒果開花授粉後預知芒果將增產時,為籌措平衡產銷,聯盟便開會三次,更配合台南縣政府在採收前召開拓銷會議,聯盟並於採收期中再開會探討應加強之策略,與縣府密切配合解決本年期芒果產銷問題。

三、推動疏果計畫

    今年開花期授粉情況良好,專家預估有增產趨勢,為確保品質穩定銷路,釐訂疏果計畫陳請農委會核准實施,全面適期按計畫疏果1千公噸,以利於今年芒果的產銷運作。

四、運費與內、外銷紙箱公開議價

    內(直)銷品牌芒果自集貨場運送賣場或拍賣場之運費公開議定價格,以服務取勝的公司得標,維持去年價格未予漲價,但強調盟員在產品運輸上更準時又方便的服務。

五、強化金煌品種外銷業務

    金煌芒果品種產期較愛文約早一個月,可稍早採收,適合外銷,加強結盟外銷廠商,大量外銷新加坡、香港、大陸及少量試銷越南,數量估計達4千餘公噸,且價格尚稱穩定。

六、愛文芒果加強採收後處理

      愛文芒果品種顏色紅透,果肉鮮紅,滋味香又甜,是外銷競爭力較強的品種,惟受限於要“在欉黃”才可採收,並受炭疽病病斑的影響,外銷數量一直無法突破。聯盟試辦外銷示範圃,採共同防治,並於採收後進行溫湯處理,並做冷藏技術試驗,今(92)年期愛文外銷數量已有顯著的增加。

七、開拓加油贈芒果直銷通路

    透過台灣農業策略聯盟發展協會與統一精工 Smile加油系統全省辦理加油贈芒果活動,加油即送愛文三級品芒果,在愛文芒果生產期促銷約80公噸。

八、加工鮮果原料及加強品質處理

    本年期芒果果粒較往年小,四級以下的產品部分由加工組調配給盟員之一的六甲鄉農會做果汁。為增加果農收益,特別請縣府將芒果加工原料收購價格由原本每公斤6元再多補助2元。加工產品的製作由左鎮鄉農會統籌,芒果干、芒果汁、芒果冰棒、芒果冰沙、芒果布丁、芒果果凍等都有生產,增加芒果附加價值。  

外銷裝櫃情形 芒果干製作
外銷裝櫃情形 芒果干製作

 推動成果

一、聯盟運作數量均在14%左右

    90、91年台南縣芒果總產量大約都在8萬5千公噸,第一年聯盟運作數量估計在1萬公噸左右(包括內銷6,360公噸,外銷3,215公噸,加工原料425公噸),91年經調查統計聯盟運作仍在1萬餘公噸(內銷7,300,外銷2,560,加工原料200公噸),均為總產量的12%左右。92年期芒果的產銷運作尚未完全結束,初步估計聯盟運作數量內(直)銷有5,779公噸,而外銷數量由於金煌品種的增加,可達6,091公噸,加工鮮果原料估計約1,819公噸,總共可達13,700公噸,倘預估今年芒果產量達10萬公噸,則聯盟運作數量為14%。

二、盛產期愛文芒果市場拍賣秩序尚稱順利

綜觀拍賣市場拍賣秩序尚稱順利,並以芒果最盛產的7月份以台北一市、台北二市、三重市、台中市、高雄市等5個批發市場交易的愛文芒果總數量,每公斤的平均價格比較如表一,92年價格每公斤為18.3元,雖經聯盟策略全方位的推動,仍較去年滑落3.3元,較89年未推動策略聯盟前差0.9元,顯見在國外強勢水果進口之競爭下,現階段一項產業要求穩定產銷又要確保其價格,是很大的挑戰,盟員成員仍須繼續努力。 

表一 台北一市、台北二市、三重市、台中市、高雄市等批發市場愛文交易價格

時間 每公斤平均價格 比較 備註
92年7月 18.3元 -0.9元 89年未推行芒果策略聯盟之運作
91年7月 21.6元 +2.4元
90年7月 22.8元 +3.6元
89年7月 19.2元  
芒果加工品-芒果干 芒果加工品-芒果布丁 芒果加工品-芒果汁
芒果加工品-芒果干 芒果加工品-芒果布丁 芒果加工品-芒果汁

 

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